做包子时，不用提前发面，现包现吃，简单易做，个个蓬松暄软好吃

相信不少喜欢吃面食的朋友都知道，冬天天气冷的时候，想要发面是真的很难，而且要发出想要的面更是麻烦。以前不知道的时候，又是开空调，又是取暖器的，好容易发了面，可感觉真的是太累了。一个冬看着心欠欠的包子，面包，馒头，也不敢下手，外面买的肉包子真心不想吃，只想吃自己做的大肉包子。可只要想到发面这么麻烦就不敢动手了。

最近几天下雨，也没怎么出门，就楼下大厅坐一会，偶尔听一个阿姨在说家里蒸包子，我就说起了我发面恼火这事。于是她教我一个不用提前发面的包子做法，抱着试试的心态，赶紧回家做了一次，没想到这个现包现吃的包子做法，个个都非常的蓬松暄软，太好吃了。今后再也不用眼馋外面包子店的包子而不得吃了，个人觉得，包子还是要自己动手现包的好吃。下面就为大家详细介绍这个包子的做法，喜爱面食的朋友可千万别错过了。

【玉米胡萝卜包子】

一，食材：面粉500g，酵母6g，鸡胸肉1块，玉米半根，胡萝卜半根，香葱1小把，盐，甜面酱，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，淀粉，香油，

二，玉米胡萝卜包子的做法：

1.首先准备好所有的食材，因为不需要提前发面，所以我们就先做好肉馅，将鸡胸肉清洗干净，先切成片，再切成小肉丁，越小越好，不过也不要剁碎，这样包在包子里面吃起来更有肉感，然后放入一个大碗里面备用。

2.将玉米粒切下来剁碎，胡萝卜也去皮切成小丁，香葱切成葱花，全部一起放入鸡胸肉丁里面，再加入适量的盐，1勺甜面酱，适量的生抽，1勺蚝油，鸡精，胡椒粉，1勺淀粉，少许的香油，用筷子将它们搅拌均匀，放入冰箱里面冷藏半个小时，这样腌制一下馅料更有味道。

3.这时候开始来和面，先用250ml的温开水将酵母融化开，然后一边搅拌面粉，一边倒入酵母水，不要一次倒入，要慢慢倒进去，直到搅拌至面粉成絮状，开始用手揉面，我们这里的面不用发酵，所以等揉成团了，取出来放到菜板上继续揉面，直到面团变得有筋道，表面光滑起来。把面团揉搓成长条，用刀切成大小均匀的包子剂子。

4.取一个剂子，揉成团，然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮，取出腌制好的肉馅，放入适量的馅料，慢慢的捏这周收口把包子做好。起一蒸锅，里面烧一锅开水，温度差不多放到50度左右，把包子放到蒸屉上去，发酵半个小时，这时候包子变得蓬松起来，拿在手里也是有点轻飘的感觉。

5.现在就可以开火了，大火烧开后，继续蒸上10分钟左右，关火后不要立即出锅，焖上3分钟，取出来，包子不塌陷，蓬松又暄软，特别的好吃。每次蒸一大锅不够吃。

小贴士：

今天为大家分享的这道不用提前发面的包子做法就结束了，简单易做，冬天天气冷，特别适合用这个方法来发酵做包子。还有里面的馅料我没有用猪肉，而是用的蛋白质更丰富吃了也不会长肉的鸡胸肉，爱美的女生也是可以常吃哦，完全不用担心会长胖。玉米和胡萝卜增加了包子的口感，吃起来特别的香甜。不过馅料都是可以随意搭配的哦，比如韭菜，白菜都是非常不错的做包子馅料食材。喜欢的朋友赶紧回家试试这个包子的做法吧。