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包子是早餐中最为常见的面食之一，具有很强的饱腹感。最简单，最原始的包子是由面和素馅做成的。随着生活的不断发展，我们对于美食的标准以及追求越来越高。所以包子也就渐渐有了自己独特的地方特色，有不同的馅料，不同的外观样式以及不同的食用方法等等。包子的升级，也让包子不再仅限于填饱肚子，甚至可以作为传统小吃。 对于只卖早点的包子铺来说，包子的馅料种类单一，不少的朋友们并不满足或者不喜欢吃。所以想要吃上自己喜欢的馅料，喜欢的口味，自己亲手制作包子是最好不过了。包子的制作过程并不难，对于食材的挑选以及口味的挑选也完全看个人喜欢。所以接下来就一同随我看看它是怎么做的吧！ 菜名：猪肉萝卜包子 配料：面皮：面粉，酵母，细白砂糖，水。馅料：猪肉，青萝卜，姜葱，生抽，老抽，蚝油，麻油，花椒粉，食盐。 制作过程： 1、首先是把萝卜洗干净，切成段刨成丝以后，加入食用盐抓匀，放在一盘腌制十五分钟。 2、把面粉，酵母，细白砂糖，水放入和面机中，打开开关自动和面，整个过程约为二十五分钟。 3、将购买的猪肉用水洗干净，然后用刀切成块状，越小越好，接着放入绞肉机中绞成肉泥。 4、把肉泥放在大碗中，放入生抽，老抽，蚝油，食盐，细白砂糖和水，然后带上手套搅匀。水要边搅拌边加。 5、把萝卜丝放在网布中，从上往下挤，把多余的汁拧干，放入肉泥中，再加入麻油，花椒粉和切好的姜葱末，然后搅匀。 6、和面完成后是要为它裹上保鲜膜进行松弛。松弛好之后分为小面团，用酒瓶子或者擀面杖擀成面皮。 7、舀一勺馅料放在面皮中间，从四周向中央旋转收紧口子，最后捏紧即可。 8、最后起锅烧一锅热水，水煮开之后放入蒸锅中蒸上一定的时间即可。好了之后趁热吃是最好吃的。 烹饪小贴士： 1、胡萝卜刨成丝后加入盐是为了能让胡萝卜中多余的水出来，不然在包包子的时候皮太薄容易破了，汤汁容易流出来。 2、和面的时候因为时间并没有很长，所以裹上保鲜膜是为了面团中的水分更加均匀，这样做出来的面包柔软，汤汁多 |
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