糖醋黄瓜，孜然花菜，橙香鱼片，娃娃菜木耳的做法

糖醋黄瓜

食材：

嫩黄瓜5000克，白糖250克，盐250克，醋20克。

将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中，密封15天可。

孜然花菜

食材

花菜一棵，胡萝卜，葱一小段

孜然、盐、鸡精、生抽

做法

1.先把花菜焯一下，再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。

2.葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用。

3.锅中倒入油，7成热放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒几下，倒入菜花继续翻炒，

4.加入一勺半生抽，半勺盐，两勺孜然，半勺鸡精，再翻炒两下就可以出锅了。

橙香鱼片

原料：橙子一个，鱼片半斤，鸡蛋2个，炸粉少许。

做法：

1.鱼片用盐、料酒、胡椒粉抓捏均匀，腌制。

2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。

3.蛋黄打散加上炸粉调成面糊；倒入腌制好的鱼片中，拌匀。

4.起个稍大的油锅，把鱼片分次放锅里炸熟，表面呈金黄色，捞出沥油，装盘。

5.取一个鲜橙挤出橙汁。把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上

6.把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，把另一个橙子切片，装饰盘边。

娃娃菜木耳

材料：娃娃菜2棵、黑木耳6朵、生抽适量、酱油适量、白糖适量、葱花

做法：

1、木耳泡发，去掉硬的根部，撕成小朵；

2、起锅烧水，把木耳放到沸水中烫熟后捞出。娃娃菜洗净切段；

3、锅中加油，烧至7成热，放葱花煸香；

4、娃娃菜入锅，翻炒几下，加入酱油、生抽、白糖翻炒至娃娃菜变软；

5、再加入木耳，翻炒均匀即可。