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水煮大虾最怕放“这1料”，总有人做错，难怪大虾腥味重还很柴！  虽然说今天春节家里备了很多年货，可以半个月没出过门了，现在家里仅剩的口粮就是肉类食物了，因为肉食让在冰箱里冷藏，可以延长保质期，不容易变质。而家中的蔬菜几乎已经“断粮了”，只有大葱和萝卜了。不过对于那些奋斗在一线的工作人员来说，能呆在家里还是比较幸福的，所以很多网友表示，只要还有一口粮食，就绝不出门去给社会添乱。我觉得这话说得很对，翻了翻冰箱，里面还有一些虾肉，这几天就吃煮大虾了。说到煮大虾，给大家分享下煮大虾的方法，水煮大虾最怕放“这1料”，总有人做错，难怪大虾腥味重还很柴！  之所以很多人在煮大虾的时候，会觉得自己在家煮的大虾味道和口感没有办法跟饭店大厨做的相比，又柴又腥难以下咽，主要是因为在煮虾肉的时候，放错了调味品。有人说煮大虾只放盐就行了，能够保留虾肉的原汁原味。有人说要多放花椒，能够遮盖虾肉浓郁的腥味。但其实都不对！  正确的方法应该是这样的，首先我们要先把大虾处理干净，把它放入干净的盆子里，加入食用盐或者是一杯高浓度的白酒，盐和酒都有杀菌消毒的作用，可以快速让大虾吐出体内的脏东西，然后添加清水，搅拌均匀之后浸泡5分钟左右，盖上盖子摇晃，里面的脏东西就会自动流出来了。  接着挑出虾线，清洗干净就可以了，然后煮虾万万不能用凉水，先把虾让入锅中，加入料酒，生姜片，葱段，一勺食用油，添加热水，煮沸腾之后，撇干净里面的浮沫，接着加入食用盐煮1分钟出锅。出锅之后蘸着生抽吃，味道鲜香无比，吃一盘都不过瘾！ 小贴士：煮虾放花椒就错了，会激发虾肉的腥味，只用少放点盐和油就可以了 |
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