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千滚水、隔夜水有毒喝不得？检测数据告诉你正确答案 民间有这样一个说法，说的是千滚水或者隔夜的水都是不能喝的，因为这些水里的重金属和亚硝酸盐都超标，细菌也非常多，喝上有害健康，那么真相如何呢？ 前一段时间，浙江检测中心对千滚水和隔夜水进行了权威测试，为了保证实验的准确有效，化验人员使用了很多不同材质的烧水容器，比如说不锈钢水壶，铁壶，铝壶等等，用这些容器把水烧开后保持沸腾5分钟，10分钟，20分钟，30分钟以及更长时间。然后再多次烧开，最后又把这些水放在自然环境下进行冷却，冷却时间为24小时和48小时。接下来我们来了测验成果。 亚硝酸盐和重金属是否超标？ 根据水沸腾时间的不同，这些水中的亚硝酸盐含量也是有所区别的，沸腾时间越长，亚硝酸盐酸盐含量越高。这是不是印证了民间的说法：千滚水不可以喝呢？ 答案是否定的。根据国家颁布的生活饮用水卫生指标显示，只要生活饮用水中的亚硝酸盐小于1毫克每升，这个水就是卫生的。然而连续沸腾30分钟，并且烧开过很多次的水，其中的亚硝酸盐是最高的，可惜含量也仅仅只有0.01。完全符合卫生用水的要求，所以说千滚水有毒的说法纯粹是无稽之谈。 再来了解一下金属元素是否超标？ 根据沸腾时间的不同，水内的金属元素含量也有所不同。除了用铁壶烧出的水有些铁超标之外，其他的容器烧水都毫无问题。出现这种问题的原因也很简单，便是因为铁壶内有残存的铁锈，加入水后铁锈会进入水中。 那么是不是用铁壶烧水对身体不利呢？也不是这个样子，大家使用铁壶烧水没有问题，但是烧开之后请立刻把水倒出来，不要把水流在铁壶内。如果铁壶内有铁锈，可以烧一壶水然后倒掉。 我再来看一下隔夜水。民间之所以说隔夜水有毒，主要是因为水放长了时间，细菌便会滋生，喝进去之后对人体不利。但是通过之前的实验证明，这种说法同样是没有任何的科学依据。水被烧开后，里面的细菌绝大多数都已经被杀死，而水里并没有细菌生长繁殖所需要的养分，所以说把水烧开后放置上48小时后，并没有检测出细菌的存在。 由此来看的话，千滚水有毒，隔夜水有毒，也只是民间的一种说法，没有任何的科学依据做支撑。有个需要注意的地方，尽量不要用铝制的炊具去烹饪饭菜或者烧水，铝进入身体后是会损伤人体健康的。       |
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