|
随着社会的发展，现在大家的生活越来越好了，很多人在吃这方面也是逐渐的讲究起来，都比较喜欢吃一些美味的食物，而在烹饪食物的时候，也是很注重技巧，今天给大家分享的是做鱼的一些技巧，大家都知道，不管是哪一种鱼都是有鱼腥味的，在做鱼时，很多人为了去掉鱼腥味儿，也会使用各种的方法，其实，它是鱼腥的“天敌”，不管做啥鱼加点它，鱼肉鲜嫩不腥臭，超好吃！ 现在有很多的家庭也是经常会做鱼吃的，尤其是家里有老人和孩子的，鱼肉鲜嫩美味，尤其是鱼肉中含有很多的营养物质，对孩子和老人来说都是非常有益的，但如果做出来的鱼有腥味，那肯定会影响口感的，这样孩子也是不会喜欢吃的。 我们在做鱼时，很多人都会放入一些料酒，料酒确实有去鱼腥的作用，但是并不是很彻底，我们在放料酒的同时，再放入葱姜蒜这三样东西，那鱼腥味就会被去除的很干净，而且鱼肉也会带有算香味，吃着更加的美味。接下来就和大家分享清蒸黄鱼的做法。 食材：黄鱼，葱，姜，蒜，料酒，盐，香菜，蒸鱼豉油。 先把买回来的黄鱼处理干净，用刀在黄鱼的凉面切几刀，这样可以让鱼更加的入味，用盐和料酒均匀的涂抹在鱼身上，包括鱼肚子里，再放些姜片，将鱼腌制10分钟后，在鱼的肚子里，肚子下面都放上生姜片，然后再放些葱段和姜末。 锅中放入适量的水，锅中的水烧开了后，把鱼盘放入蒸屉中，看着时间蒸8分钟之后，关火，取出鱼盘，把鱼盘里的汤汁倒掉，把葱拿走，再倒入适量的蒸鱼豉油，再次上锅蒸2分钟，2分钟后关火，取出撒些葱花和香菜碎，淋上热油就可以吃了。不管做什么鱼，都要放些葱姜蒜和料酒进行腌制10分钟，葱姜蒜料酒可是鱼腥的“天敌”，这样做出来的鱼肉鲜嫩不腥臭，好吃 |
|
|
