蘑菇烩饭 材料: 大米、番茄、蘑菇、洋葱、番茄酱、盐、糖、蚝油、葱花 做法: 1.洋葱切成丝,蘑菇洗净切成片,番茄洗净切成块备用。 2.锅中加入适量油,油烧热后,放入蘑菇翻炒变软后盛出备用 3.锅中留底油,放入洋葱,炒出香味,把洋葱夹出。 4.放入番茄翻炒至番茄出水,用锅铲压烂番茄。 5.倒入蘑菇,加入番茄酱、盐、糖、蚝油调味。 6.加入煮好的米饭一起翻炒至吸收汤汁即可。 7.再撒一把葱花,炒匀即可。 火腿鸡蛋卷饼 材料: 面粉、盐、胡萝卜、火腿肠、香葱、萝卜干、培根、生菜、蒜味酱、黑芝麻、番茄酱 做法: 1.面粉加入清水,混合成团。 2.火腿切条状,萝卜干切丁,胡萝卜刨丝。 3.锅内刷少许油 放入火腿和培根,煎熟盛起备用。 4.锅内刷一层薄油,舀一勺面糊倒入锅内,将面糊煎至起泡 5.打入鸡蛋,均匀分布。 6.撒上葱花和黑芝麻。 7.煎好的饼皮,挤上番茄酱,放上生菜、火腿、萝卜干、培根、萝卜丝。 8.倒上蒜味酱,卷起即可。 芋头鸡 材料: 大鸡腿、芋头、姜片、洋葱、火锅底料、郫县豆瓣、蒜 做法: 1.鸡腿切成块,锅中加入适量水,下入葱和姜,大火烧开,去掉血水。 2.芋头切块,洋葱切丝。 3.锅中倒入适量油,放入洋葱丝和姜片,炒出香味。 4.放入鸡腿、火锅底料和郫县豆瓣翻炒出红油。 5.放入芋头块,翻炒均匀。 6.放入适量清水,小火炖煮25分钟即可。 肉末烧豆腐 材料: 老豆腐、五花肉末、姜蓉、蒜蓉、葱白、生抽、蚝油、黄豆酱、白砂糖、食用油、水、玉米淀粉、青椒、红椒 做法: 1.空碗里加生抽、蚝油、黄豆酱、白砂糖、水搅拌均匀,调成料汁。 2.豆腐切成片,青红椒切成块。 3.锅烧热,加入适量油,把豆腐放进锅里,煎至四面金黄,盛出备用。 4.锅中留底油,下入姜蓉、蒜蓉、葱白、肉末爆出香味。 5.再把煎好的豆腐倒进锅中,倒入调好的酱汁,盖上盖子焖5分钟。 6.下入青红椒,翻炒至断生。 7.加入水淀粉水勾芡即可。 |
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