粉丝蒸鲜瑶柱的做法

清蒸无油更健康。

By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲜瑶柱腌渍料

• 瑶柱 250g

• 白胡椒 1g

• 盐 一撮

• 白酒 一勺

• 蒜末酱

• 葱白 整颗葱白

• 老姜 一块

• 瓣蒜 2整颗

• 蚝油 一勺

• 盐 2g

• 粉丝 一块

做法步骤

1、冰鲜或者新鲜的瑶柱，洗净后加入盐、白胡椒粉、白酒去腥

2、粉丝用温水泡发

3、蒜泥、姜末、大葱葱白切末备用

4、放入同姜末、蒜泥、葱末同体积的食用油。

5、油热之后，小火慢炒，炒出香味

6、加入一勺蚝油

7、炒均匀后放入2g食盐

8、泡好的粉丝铺底

9、铺上腌渍好的鲜瑶柱

10、铺上炒好的蒜末酱

11、大火上气后蒸5-10分钟，后撒上葱花就可以啦

小贴士

吃的时候一定要拌均匀。

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