葱油千张丝，豆皮肉卷，肉丝老干妈炒粉，甘蔗羊肉汤的做法

葱油千张丝

做法：

1、将豆腐皮切丝、锅内开水烫一分钟捞出浸入冷水、捞出沥干装盘，豉油淋入豆皮上、大约四勺左右、葱白和干辣椒切丝放上

2、锅内油热、放入花椒大料、炸出香味、捞出杂物，将热油浇在葱白和干辣椒上、拌匀即可。

豆皮肉卷

用料：五花肉末200克，胡萝卜半根，黑木耳少许，小葱少许，生抽，蚝油，盐，生姜粉，胡椒粉，淀粉，白糖。

做法：

1. 黑木耳用温水泡发，然后在水里加一点干淀粉，抓洗干净，接着焯一下水，再切成末。胡萝卜去皮洗赶紧，先擦成丝，再切成末。
2. 肉末，胡萝卜末，黑木耳末，葱花，一起放入大碗里，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，少许胡椒粉，少许白糖，1小勺生姜粉。
3. 顺着一个方向搅拌均匀，然后再倒入2勺薄水淀粉，还是顺着一个方向，搅拌至粘稠。
4. 取一张豆腐皮平铺到菜板上，均匀铺上一层肉馅，四边留出一点空。从一边开始轻轻卷起来。
5. 卷好放入盘子，水开入锅，中火蒸20分钟左右。蒸好取出，切成小块装盘即可。

肉丝老干妈炒粉

材料：白菜、粉丝、猪肉、油、盐、酱油、姜、老干妈辣椒、洋葱

做法：

1.粉丝洗净用热水泡软，白菜洗净切成丝。

2.猪肉洗净去皮，切成片，葱洗净切末，姜切末。

3.起锅加少许植物油，加入猪肉炒至出油，加入姜丝、白菜丝炒软。

4.加水煮开，放入粉丝搅拌均匀，加入盐和酱，煮5分钟。

5.加胡椒粉拌匀，撒上葱花点缀即可。

甘蔗羊肉汤

用料

甘蔗 50克、玉米 70克、羊肉 300克、胡萝卜 50克、白萝卜 60克、盐 2克、生姜 10克

做法步骤

1、生姜切片。

2、奶锅中放入羊肉、姜片，加入500毫升清水，大火焯水13分钟。

3、焯水后羊肉用筛网捞出，清水冲洗干净。

4、玉米、甘蔗切小段，白萝卜、胡萝卜切小块。

5、砂锅放入羊肉、玉米、甘蔗、白萝卜、胡萝卜，再加入800毫升清水。

6、砂锅盖上盖子，中火焖煮60分钟。

7、焖煮完成后开盖倒入食盐，搅拌均匀。

8、砂锅盖上盖子，继续焖煮20分钟。

9、经过各种食材的稀释，羊肉的膻味减淡很多，宝宝也容易接受，鲜香美味，满满的一锅甘蔗羊肉汤，整一碗下肚，暖流能从喉间通向指尖~

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