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糖醋龙利鱼柳 食材准备：龙利鱼一条、蛋清适量、胡椒粉少许、盐少许、泰式甜辣酱适量、番茄酱一小勺、白醋少许 步骤： 龙利鱼条解冻洗净后用厨房纸吸干水分，切块，加少许盐胡椒粉和蛋清腌制十五分钟，加适量淀粉抓匀； 锅烧热，加入适量油，待油温升高，入鱼块炸至金黄，捞出，待油温再升高复炸一次，捞出控油备用； 3、锅里留一点点油，加入甜辣酱，番茄酱两小勺清水几滴白醋熬煮浓稠，倒入龙利鱼块，快速翻炒出锅。 酸菜炒粉条 食材准备：东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、猪瘦肉、盐、料酒、白胡椒粉、酱油、八角2个、干辣椒3-4个 步骤： 1、猪肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀腌制10分钟； 2、酸菜用清水洗净沥干，粉条泡软，葱姜切末，蒜切片； 3、锅内热油，放入八角，再加入干辣椒，葱姜蒜爆香，放入肉丝翻炒至变色，放入酸菜翻炒均匀，加入清水，再加入酱油，盐，白胡椒粉调味，放入粉条，焖煮10分钟至汤汁收干后即可。 香干青椒炒肉丝 食材：瘦肉100克、青椒2个、胡萝卜半个、香干3块 做法： 1.瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟 2.青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜削皮后切丝；香干冲洗一下切丝 3.烧热锅，倒入多点的油，油温5成热时，倒进肉丝，大火滑炒至变色盛出 4.锅里留底油，倒进胡萝卜丝，翻炒至软身，加入香干丝，继续煸炒几下 5.加入青椒丝，煸炒至青椒断生，倒进滑炒过的肉丝，翻炒均匀 6.放盐调味即可出锅 |
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