秋葵炒肉丝、红椒滑鸡丝、芝香胡萝卜、尖椒炒肉片的做法

红椒滑鸡丝

材料：

金针菇、鸡肉、红辣椒、木耳、姜、蒜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、料酒

做法：

1.鸡肉洗净，切成丝，调入料酒、盐、胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟。

2.木耳泡发，洗净切片，红辣椒切丝，金针菇洗净，姜切丝，蒜切片，葱切末。

3.起锅放油，油温烧至6成热，放入姜丝、蒜片爆香。

4.倒入鸡丝炒至变色。

5.倒入金针菇、木耳，炒2分钟。

6.倒入红辣椒，放盐、鸡精调味。

7.撒上葱花，炒匀即可出锅。

芝香胡萝卜

材料：

胡萝卜、干辣椒、蒜、生抽、盐、白芝麻

做法：

1.胡萝卜洗净，斜着切成大片。蒜切片待用。

2.热锅冷油，放入蒜片、白芝麻、干辣椒炒香。

3.放入胡萝卜，翻炒均匀。

4.盖上锅盖，焖20秒，翻炒一下，再焖20秒翻炒。

5.翻炒至胡萝卜断生，放盐、生抽调味即可。

尖椒炒肉片

材料：五花肉、红椒、尖椒、豆瓣酱、料酒、白糖、蒜、姜、香醋、油

做法

1.青红椒切圈，五花肉切薄片，姜、蒜切丁。

2.锅里热油，放五花肉煸炒。

3.炒至五花肉变色，放入姜末、蒜末、豆瓣酱炒出香味。

4.放料酒和香醋，炒出醋香味，放入青红椒翻炒。

5.炒至青红椒断生，调入白糖，炒干锅中的水分即可出锅。

秋葵炒肉丝

材料：

秋葵、猪肉、辣椒、姜片、蒜末、油、酱油、盐、白糖、蚝油、淀粉

做法：

1.肉切丝,秋葵斜切块。

2.锅中加入适量油，油热后下入肉丝炒至变色。

3.放入秋葵，辣椒一起翻炒均匀。

4.加入姜片、蒜末、蚝油、鸡精、盐调味即可。

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