柠檬烤鸡腿、麻辣鸡块、酱油土豆、牛肉饭卷的做法

柠檬烤鸡腿

材料：

鸡腿、干辣椒、蒜、姜、蚝油、红油、柠檬、蜂蜜、盐

做法：

1.鸡腿去掉骨头备用。

2.碗中加入大蒜、辣椒、姜放入料理机搅碎，加入适量水，倒入炒锅里，大火待到水份稍微收干后加入食用油炒匀盛出备用。

3.将炒好的料汁、蚝油、红油、盐、蜂蜜、柠檬汁均匀的涂抹在鸡腿上腌8个小时。

4.腌好的鸡腿鸡皮向外，慢慢的卷成卷，用锡纸包起来，放入烤箱200度30分钟。

5.取出剥去锡纸在鸡肉表层再刷一层酱汁，继续烤5分钟，烤好后稍微放凉后切片装盘。

麻辣鸡块

材料：

鸡、芝麻、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、盐、糖、姜、蒜、葱

做法：

1.把鸡洗净，放入锅中，加入料酒、姜片、葱段和少许盐。

2.再加入清水，大火煮开，转中火焖煮15分钟，捞出控水备用。

3.葱洗净切段，蒜去皮洗净切成碎。

4.辣椒面和芝麻放到碗中备用。

5.花椒捣成粉备用。

6.起锅烧油，油烧热，倒入辣椒碗中，搅拌均匀。

7.把晾好的鸡切成块，葱段用手撕成丝。

8.把调好的辣椒油倒在鸡上，加入花椒粉和鸡汤。

9.放入盐、糖、鸡精、蒜泥、姜末、花椒粉、白胡椒粉搅拌均匀，撒上葱丝即可。

酱油土豆

材料：

土豆、油、盐、酱油、香葱

做法：

1.土豆洗净去皮，切成块。

2.土豆块放入盐水中，浸泡5分钟，捞出，沥干水待用。

3.热锅烧油，放入土豆块，翻炒至八成熟，加入酱油继续翻炒。

4.土豆炒熟，加入盐、香葱，炒匀即可。

牛肉饭卷

材料：

肥牛、米饭、白糖、料酒、生抽、白芝麻

做法：

1.先把白糖、料酒、生抽调成汁待用。

2.剩米饭放入微波炉加热。

3.捏成一口一个的团。

4.肥牛解冻，包好米饭。

5.不粘锅小火加热，刷点油，放入饭团，煎至肥牛变色，倒入提前调好的酱汁。

6.烧至汤汁收干，撒入少许白芝麻即可。