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宅在家里，教你在家做韭菜盒子！金黄酥脆，馅料鲜美又好吃！最近这段时间，我一直都宅在家里，每天在家除了吃饭，就是玩手机，整个人都变得很懒惰了！我这个人喜欢做美食，正好利用在家的时间，给家人做点好吃的饭菜，今天我给大家带来一道韭菜盒子的做法，吃起来外皮脆脆的，里面的馅料鲜美又好吃，这样做的韭菜盒子，比韭菜饺子、包子还解馋！ 家里有面粉，别再蒸馒头了，试试此做法，上锅一烙，鲜美又下饭！说起面粉，相信大家都挺熟悉的，这是每家每户必备的食物！那么你们在家做过韭菜盒子吗？今天我和大家分享的这道韭菜盒子，做法是超级简单，一次可以多做点饼，放在冰箱里储存起来，以后想吃的话，就调点馅料，放在饼皮中包起来，然后放在锅里烙熟就可以了，这样做的韭菜盒子不会露馅，而且外皮是金黄酥脆的，越吃越香！下面我就把韭菜盒子最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！ 准备面粉500克，加上酵母5克搅拌一下，再加上220-230毫升热水，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，下手揉成一个偏软的面团，把面团的表面揉光滑，然后搓成长条，切成12-15个剂子，把每个剂子揉成圆形，在盘子里刷上一层油，把面剂子放进去，均匀裹上一层油，盖上盖子醒发30分钟。 下面在碗中打上4个鸡蛋，加上点食盐搅散，在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去炒熟，炒成鸡蛋碎出锅，把韭菜洗干净，先控一下水分，再把韭菜切碎，在韭菜碎中加上食用油搅拌一下，再把粉丝提前泡软切碎。把粉丝、鸡蛋碎、虾皮放在韭菜碗中，再加上点蚝油搅拌均匀。 接下来，在案板上抹点油，把面剂子按扁，然后4-5个面剂子摞在一起，用手按压一下，再用擀面杖擀成面皮，把电饼铛预热，把生胚放进去，盖上盖子焖一分钟，时间到翻面，把第一张饼揭下来，再烙一分钟翻面，也是把最上面的饼揭下来，反复做这一步即可。把馅料放在面皮中上下左右包起来，然后电饼铛里刷一层油，把生胚放进去烙，烙的两面金黄出锅。 需要注意的地方： 第一：和面的时候，用热水和面，把面团分成小剂子，把每个剂子裹上一层油，然后醒发30分钟，这样醒发的面剂子拉伸性更好。 第二：调韭菜馅料的时候，要记得先加上油，这样可以防止韭菜出水。 第三：因为饼是4-5张摞在一起的，所以直接放在锅里烙，先烙一分钟，然后翻一面，把最上面的饼揭下来，再烙一分钟，然后翻面，把第一张揭下来，因为饼很薄，一分钟左右就熟了，最后把馅料放进去包起来，放在电饼铛里，烙的两面都是金黄出锅。 以上就是家庭版韭菜盒子的做法，你们都学会了吗，自己在家做的韭菜盒子，皮薄馅多，而且馅料鲜美又好吃，喜欢这道韭菜盒子的话，抓紧看看此做法，有时间在家做着吃吧！ |
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