 酥焖草鱼 材料：草鱼、青红椒、啤酒、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油、油 做法： 1.草鱼洗净去大骨，切成大块，放入碗中，加入盐和胡椒粉腌制30分钟备用。 2.青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松备用。 3.锅中放适量食用油，加入腌好的鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄。 4.锅中留底油，放入切好的姜、蒜、葱煎出香味。再倒入一罐啤酒，再加入蒸鱼豉油，把煎好的鱼块放入。 5.大火烧开后，转中小火焖至啤酒快收干时，放入青红椒块翻炒，再转大火，收浓汤汁即可出锅。  香菇炖鸡翅 材料：鸡翅、香菇、葱、姜、蒜、花椒、八角、冰糖 做法： 1.将鸡翅用清水洗净，捞出沥干备用。 2.将香菇泡在热水里泡发，洗净备用。 3.葱切段，姜切片，蒜切瓣儿，锅中放油，烧至四成热时，放入冰糖化开，冰糖完全化开后。 4.加入沥干水分的鸡翅翻炒，鸡翅炒至金黄色后，加温开水，水基本没过鸡翅即可。 5.煮开后，放入葱、姜、蒜、盐、八角、少许花椒，倒入适量老抽上搅拌均匀。 6.放入香菇，盖上锅盖，烧开，转小火炖煮15分钟后，转大火收汁即可。  芹香牛肚 材料： 熟牛肚、芹菜、红辣椒、生姜、大蒜、油、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、啤酒、白糖、鸡精、葱花 做法 1.牛肚丝切丝，辣椒、生姜、大蒜切好备用。 2.锅里烧油，放入生姜、大蒜爆香。 3.放牛肚丝翻炒均匀。 4.然后放白糖、白胡椒粉、生抽、老抽翻炒均匀。 5.放入辣椒翻炒出辣味后，放入芹菜梗，倒一点啤酒。 6.加盐炒至断生后，撒葱花、鸡精翻炒均匀即可。  豆腐糯米丸子 材料：肉馅、豆腐、糯米、胡椒粉、姜末、香油、鸡蛋清、盐 做法： 1.长糯米泡水2小时，沥干水份备用。 2.豆腐在开水中烫一下，压成泥。 3.肉馅加入胡椒粉，姜末，香油，鸡蛋清，盐搅拌均匀。 4.把豆腐泥加入搅拌好调味料的肉馅中，搅拌均匀。 5.把搅拌好的豆腐肉泥在糯米里滚一滚，表面均匀的沾上糯米。 6.起锅烧水，水开放入糯米豆腐丸子，蒸15分钟即可。 喜欢美食的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。请把好吃的美食分享给身边的人，让我们和身边的人每天都有美食的陪伴，快乐的度过每一天。 |
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