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1 惊人的茶产量、浓厚的茶氛围 一提起喝茶，大多数人第一时间会想到潮汕人，因为他们对茶爱的太过痴狂，随时随地都要喝茶，甚至连车里都装成了茶室~ 其实，与潮汕相比，大福建在喝茶方面也是毫不逊色的，我们接下来就看看，“以德胡人”的福建人对茶究竟有多热衷。 福建的茶圈氛围浓到什么程度嘞？那是从小被茶文化熏陶大的，小懂的一位客家同事说：“我小时候家里来人了第一件事就是倒茶，如果倒的是水，肯定会挨顿骂”。 福建人爱喝茶，主要是这个地方太能产茶了！ 根据中国茶叶流通协会公布的数据来看，2018年，福建省的种植面积虽然只是云贵地区的一半左右，但其茶叶产量却是全国最高的。 福建省内各地区的风俗差异很大，方言就有几百种之多，十里不同风，百里不同俗，要说起共同点，除了吃饭睡觉，那就是喝茶了。 潮汕喝茶，不过是一个地区，但福建人喝茶，那却是普及全省。他们不仅在家会喝，出门也会随身携带茶叶，如果你在某处碰上一个人突然拿出茶就泡，多半就是福建人。 福建人常说：“福建的街边，卖茶的比卖米的都多”。全国茶叶市场上，10个从事茶行业的人中，至少有6个是福建人，在这个行业，随处都可以感受到被福建人的普通话支配的恐惧。 邻里之间，进门不问“吃了吗”，而是二话不说先泡茶。好友见面打招呼第一句话就是：最近喝了款好茶，你也尝一尝啊！商务交流也要先倒上好茶，边喝边聊，如果不喝茶，你就会被冷落在福建大佬的圈子之外。 所以喝茶这件事，绝对算得上是福建人日常生活的标配了。 2 茶类能顶半边天 目前我国的茶叶分六大类，福建就占了半壁江山，它们分别是红茶(源于福建武夷山桐木关)、乌龙茶(南有铁观音、北有大红袍)和白茶(源于福建政和、福鼎)，另外还种植了很多绿茶，可以说是顶了半边天。 在我国还有一种准茶类，也就是被称作第七大茶类、备受老北京人喜欢的——花茶。茉莉花茶加工的起源地就在福建福州。 这样看下来，按茶叶的种类来说，福建是妥妥的C位啊！ 3 喝茶也有闹心事 虽然福建人在茶圈算得上是资深茶友了，但要喝茶时也是有烦心事的，比如：家里这么多茶，泡哪个好呢？ 味清雅致的白茶；豆香馥郁的长隆绿茶；香气醉人的茉莉花茶；滋味醇和的正山小种；岩骨花香的大红袍；奶香满溢的漳平水仙；蜜香甘醇的金骏眉；观音韵兰花香的铁观音……完全是一种幸福的烦恼。 从闽南到闽北，闽东到闽西，福建的茶就像山西的醋、山东的馒头一样随处可见，在福建，每家每户都一定会有茶。 4 有我福建人在的地方，一定有茶 对于福建人来说，泡上一壶茶，总会喝出家乡的味道，所以出门在外，茶是必不可少的。 不论是出差、出国、出门都必须带上一点，一壶热水，一只茶杯，好不自在。而且随时随地，想喝就喝。 但总的来说，福建人喝茶并不一定是很注重繁复的流程，他们将茶完全融入到生活、工作中。 虽然无所谓喝茶方式，但他们对于茶的品质却都有很高的要求。这可能也和福建名茶实在太多有很大关系。 比如正岩茶，市面上有一个说法是，正岩茶有很大一部分都被福州、厦门人喝了。 而风靡全国的铁观音、武夷岩茶、正山小种，在福建茶圈里就更为普遍了，他们单单每年的斗茶赛都不知道要喝掉多少好茶。 近几年白茶也在逐步发展中，而其他一些小众茶，也一直在不断地进行精进改良。 没准下一个喝茶天下第一的名号，真就属于福建人了。 |
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