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春季与肝相应，该多吃酸味还是多吃辛辣？这要具体到个人的体质、表现去看。 万物与「木」的关系 ——《黄帝内经·阴阳应象大论》 《黄帝内经》这段文字中，古人用特有的感知能力，将与木气有关的事物总结在一起。这里我们重点对五味的论述进行解读。 养肝吃酸还是吃辣 《金匮真言论》说：「其味酸」，这个味指的是味道，五味中酸味入肝经，其实辛辣也入肝经。酸有收敛的作用，由于木有曲直的特性，所以五味中有两种味道与肝有关：酸和辛。 《黄帝内经·脏气法时论》：「肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之。」酸味可以收敛肝气，辛味却可以促进肝气的生发。 人们在生气发怒的时候四肢发抖，血向上涌，面红耳赤，喝一口陈醋，心情就平复下来。所以治肝阳上亢型高血压有个偏方陈醋泡花生米，道理在于此。 春天是生发的季节，可以适量食用辛辣的食物助肝气生发，但如果肝气上冲得厉害，伴有头晕目眩、口苦、咽干的症状，这时要先疏通肝经，使气血循行顺畅同时慎服辛辣之物避免雪上加霜。 另外，酸的收敛作用可以促进血归于肝。《伤寒杂病论》中有一个著名的方子：芍药甘草汤。只有两味药：芍药（白芍）四两、炙甘草四两。主治血不荣筋导致的两脚拘挛。 陈修园《长沙方歌括》说：「两脚拘挛病在筋，芍甘四两各相均。」芍药酸寒，甘草甘平，本方虽然只有两味药，却有酸甘化阴之妙，柔肝和脾，滋阴养血，缓急止痛的功能。 肝火过旺少吃面 「其谷麦」。孔子云：「四体不勤五谷不分」。五谷泛指粮食。按照《黄帝内经》的说法，对应木、火、土、金、水的顺序，五谷分别为：麦、黍、稷、稻、菽（豆）。 小麦属木，通肝气。小麦的主产区在长江与黄河流域之间，在秋天播种，春天返青，初夏从安徽开始由南至北开始收获。 俗话说针尖对麦芒，麦子向上升发之力很足，锐不可挡，所以小麦具有鼓舞肝气的作用。平素肝火旺、常熬夜的朋友常食面粉会使肝火更旺。都说山东人脾气耿直，也许与爱吃白面馒头有关。 |
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