窝窝头的历史 窝窝头的起源，在历史上已经无从考究了。不过窝窝头这个名字，在明朝的时候就已经出现了，换句话说窝窝头距今有300多年的历史了。具体的记载了窝窝这个名字的书籍，是由李光庭著的《乡言解颐》。在这本书籍的卷五处有一个载刘宽夫《日下七事诗》，在这一处的末章中有写到“爱窝窝”。  在小注中解释了“窝窝”这个名词。具体就是““窝窝以糯米粉为之，状如元宵粉荔，中有糖馅，蒸熟外糁自粉，上作一凹，故名窝窝。田间所食则用杂粮面为之，大或至斤许，其下一窝如旧而复之。茶馆所制甚小，曰爱窝窝，相传明世中富有嗜之者，因名御爱窝窝，今但曰爱而已”，由此可以看出，窝窝这个名称在明朝就已经出现了。 窝窝头的故事 说了有据有理的历史上的，再说一个有关窝窝头故事。这个故事还和清朝的那个她有关，据说当时她逃难的时候，走得匆忙没有携带好多的糕点，于是在逃难的某一天，糕点已经吃完了。在快到西安的时候，她已经饿得不行了，于是下令叫手底下的人去找吃的。但是手底下的人，都知道她吃惯了山珍海味，但是这个时候上哪里去寻找呀！因此手底下的人，只好硬着头皮应声答应下来，不过却没有一个人动起来。这个举动可惹怒了她，于是便大骂了起来，这个时候她手底下的一人告诉了她原因。  正在说着，她发现前方有些逃难的百姓，正坐在那个地方吃着某种事物。于是便叫手下的人前去查看下。当查看的人回来后，告诉她说那些逃难的百姓吃的是粗食窝窝头。这一说就激起了她的兴趣，因为这个名字她听都没有听过。于是便亲自下来，走到那名百姓面前看看，发现这种食物是一种黄澄澄的食物，而且吃得还非常香。先问了下好吃不，那名百姓回答好吃之后，她感到自己已经空腹已久，并且非常的饿，于是向那名百姓要了点过来，自己咬了一口感觉味道比较的不错，而且越吃越香，不一会这个大窝窝头便被她吃光了。  后来她回到了宫中，每当吃厌了山珍海味，便会叫手底下的人做这个窝窝头来吃，但是开始的几次都没有做出她在逃难中吃到的味道，盛怒之下还下令斩了几人。闹得御膳房惶惶不可终日，于是那几个厨师便凑在一起商量下对策，最后一位老厨师想出来办法来，在其中加入了栗子粉，然后再在其中加入了白糖，然后做出的窝窝头，送了上去。果然这次的窝窝头她非常喜欢吃，从此之后御膳房的食谱中就加入了这种改进后的美食，取名为小窝窝。 制作窝窝头 准备食材：玉米面200克、黄豆面150克、小苏打3~4克、白砂糖和水适量。 制作步骤
制作难点解析 
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