鸡蛋最好吃的做法，酱汁饱满香嫩可口，超级下饭比肉好吃

最近大家在囤菜的时候，相信最不会缺少的就是鸡蛋了吧。鸡蛋是日常饮食里必不可少的一种食材，蒸着吃、炒着吃、煮着吃、卤着吃等等，换着花样的怎么做都好吃，其中，我最喜爱最喜爱的还是糖醋鸡蛋的做法了。

我突然有个疑问，放在油里煎一个完整的鸡蛋，这种做法叫什么？我们这里把这做法称为“煎荷包蛋”，同样，用水煮的话就叫做“煮荷包蛋，不知道各地有没有不同的叫法呢，记得看完在评论区告诉我呀。

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相信大家都吃过煎荷包蛋吧，这种做法本身就已经非常好吃、非常香了，但是加了糖醋汁之后的【糖醋鸡蛋】真的是好吃到逆天！煎荷包蛋吸足了糖醋味汤汁，口感类似红烧肉，却没有肥肉的油腻感，吃起来相当可口。

糖醋荷包蛋

【食材清单】鸡蛋4个，大葱1段，生抽10g，老抽2g，陈醋10g，白糖5g，番茄酱5g，淀粉少许，清水半碗，小米椒2个（小米椒和番茄酱根据自己口味选择放与不放哦）

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【烹制步骤】

1、这道菜是关键就在于糖醋汁的调配。生抽、老抽、陈醋、白糖、清水按照上述比例混合，搅拌均匀，就是最基本的糖醋汁了。

生抽、老抽都有一定的咸度，所以不建议额外放盐；至于番茄酱，纯属是我个人喜爱的口感，不排斥番茄酱的话也可以尝试放一点哦。

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2、平时我们吃煎鸡蛋的时候基本习惯煎蛋面熟就出锅了，但是糖醋荷包蛋讲究的是一定要将鸡蛋双面全部煎至金黄，也就是鸡蛋一面定型后再翻来过将另一面也煎至金黄、定型；不用管蛋黄有没有熟透，等下还要再煮一下。

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3、鸡蛋两面煎至金黄后，倒入刚才调配好的糖醋汁，撒点切好的葱花、以及少许的水淀粉，大火煮至汤汁冒泡，再稍稍收汁即可出锅食用了。

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出锅后，将剩余的少量汤汁浇在煎荷包蛋上或者浇在米饭上，超级好吃下饭~

【啰嗦几句】

1、这道菜步骤非常简单，鸡蛋想吃几个放几个就是了；

2、荷包蛋和汤汁一起煮的时候，记得来回翻面，保证鸡蛋两面都能够吸足糖醋汁，味道才更完美；

3、双面煎鸡蛋也是为了外焦里嫩的口感，所以煎的时候时间不宜过久，不要把鸡蛋煎的过硬。

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有没有和我一样喜欢放点小米椒的？^_^糖醋酸酸甜甜的味道加点辣辣的感觉，再配上外焦里嫩的鸡蛋，哇塞~让我比平时多吃了半碗饭，好过瘾！

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你爱吃鸡蛋的这种做法吗？反正我是爱了，绝对不会让你失望的吃法哦~喜欢的朋友赶紧试试吧。

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