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芝加哥牛排  食材 嫩肩牛排180克、芝加哥牛排调料8克、植物油1汤匙、青椒一小块、小西红柿两个。 做法 1、备好食材，牛排冰箱冷藏室除冰。 2、牛排调料倒入盘子里加入少许水调开。 3、牛排冲去血水，厨房纸擦去水份，放入调料里两面涂抹均匀，封上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制4小时以上，煎的时候拿出来回温。 4、电饼档预热到最高温度。 5、电饼档打开，在有棱的一面刷上植物油，快速放上牛排，煎5分钟。 6、再翻面煎5分钟，把切好的青椒也放一边煎炒一下，时间一到就可以了。 7、上桌的时候青椒和小西红柿一起装盘，美观、营养。 蚂蚁上树  食材：红薯粉丝，牛肉，葱，姜，豆瓣酱，生抽，糖，料酒，花椒粉。 做法： 1.牛肉切肉末。 2.红薯粉比用凉水泡软剪短，豆瓣酱剁碎备用。 3.锅中放油，二成热时就可以下牛肉末了，同时下葱姜，炒至牛肉开始变色时，放入豆瓣酱，炒出红油，把牛肉和豆瓣酱炒均匀。 4.加入粉丝，同时加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀后，加适量水盖上锅盖，小火煮约两分钟，待汤汁收的差不多时，关火，洒多点花椒粉即可。 香卤牛腩面  材料: 面条、西红柿、牛腩、洋葱、香菜 做法 1、准备材料，牛腩提前卤制(牛腩清洗干净，焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟) 2、将西红柿去皮，和洋葱同样切丁备用，牛腩切小块 3、提前煮面条，热油锅将洋葱末煸香 5、放牛腩翻炒均匀 6、卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂，加入锅中7、浇到煮好的挂面上，放少许香菜即可 肉末蒸茄子  【材料】：茄子，肉末，酱油，五香粉，葱蒜，盐 1.茄子洗净切块，浸泡醋水中1～2分钟，锅里烧水备用。 2.茄子从醋水中捞出，甩干水份摆盘，上锅蒸8～10分钟，蒸熟关火，稍后开盖放冷备用。 3.待茄子冷却了撕成长条。 4.猪肉先切末，热锅后下蒜末炒香，下肉末炒一分钟，下酱油、清水、盐、五香粉，水开后收汁，撒上葱花后关火。 5.把炒好的肉末倒在茄子丝上，拌匀即可开吃。 花生腰果酥饼  食材：熟花生米，低筋面粉，白糖，盐，色拉油，腰果 制作方法： 1、备好材料，花生提前炒熟去皮。 2、将炒熟的花生米放入料理机打碎。 3、面粉过筛，加入糖和盐。 4、加入打碎的花生。搅拌均匀。 5、倒入色拉油，搅拌均匀。 6、弄成6厘米左右的圆，大概18-20个左右，放入不粘烤盘内，稍微按扁后放一个腰果在小饼中间。 7、放入预热好的烤箱，170度，中层，20分钟左右 烤鱿鱼  1、将鱿鱼用剪刀剪开，去除内脏，鱿鱼头挤去眼里的墨汁 2、干净的小碗，加入生抽、辣椒粉、黑胡椒粉和孜然粉 3、再加入少量的食用油搅拌成调料汁 4、将调料汁浇在鱿鱼上，用签子将鱿鱼穿好 5、串好的鱿鱼平铺摆在烤盘中 6、放在微波炉中高火烤2分钟左右 7、倒掉烤出的水份，刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即可 炒豆芽  用料：猪瘦肉；绿豆芽；蒜末葱末；料酒；盐；耗油 做法： 1.豆芽洗净，沥干。猪瘦肉切成碎末;葱蒜切成末。 2.锅中倒入适量油，待油热加入肉末，迅速翻炒至变白。若肉末粘一起，可利用饭铲和筷子划散。 3.加入豆芽，翻炒至变软，洒少许料酒，加盐、耗油调味。加入葱末，翻炒均匀即可出锅。 豆角炒肉  食材：豆角380克，猪瘦肉120克，生抽2汤匙，葱花少许，姜末少许，料酒1汤匙，盐适量，淀粉1汤匙，黄豆酱油半汤匙，蒜末3瓣的量，植物油适量 做法： 1 备好食材，豆角选扁的 2 肉切丝 3 放入碗里，加入生抽、葱姜末、料酒、淀粉拌匀腌3分钟 4 豆角去筋，洗净、切丝 5 热锅凉油，中小火煸肉丝至颜色变白 6 加入酱油提色 7 倒入豆角丝，大火翻炒至豆角变深绿，盖上盖子小火焖，每隔一会就开盖翻炒几下 8 直到豆角丝变蔫，水润，放入盐，顺锅边淋入2汤匙清水，中火翻炒片刻 9 加入蒜末提味，关火出锅 风味香排骨  食材：排骨500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量 做法： 1.备好食材，排骨提前在冷水里泡去血水。排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时。 2.排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁。 3.另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁。炒出香味，倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味。 蔬菜火腿炒面  材料：鲜面条适量，香菇五朵，油菜三棵，葱一根，生抽两勺，老抽一勺，蚝油适量，香油少许，糖适量，盐少许 做法 1.准备好所有的食材，火腿去外衣，斜切片。香菇洗净去蒂，切片。葱切葱花。油菜洗净，叶子分成一片片的。锅中烧水，烧到沸腾，放入鲜面条，煮九成熟捞出过凉。 2.过凉后的面条放入一个大碗中，加入生抽一勺勺，老抽半勺，蚝油适量，盐少许，糖适量。加入少许的香油，搅拌均匀备用。 3.锅中放油烧热，加入葱花爆香，接着加入香菇和火腿片炒香，加入油菜叶继续翻炒。加入生抽一勺翻炒。加入面条继续翻炒均匀。装盘上桌真的是太美味啦！
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