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最近看到很多朋友都在朋友圈晒自己做的油条，看着一根根金黄酥脆的油条，不由得馋了起来。以前上班的时候，每天早上雷打不动的豆浆油条，现在，窝在家里，好久没吃过了。怀念那个清晨早上的油条小摊呀。既然看大家在家里就能做油条，不妨我也来试试，解解馋。家庭版炸油条火了，1碗面粉，1个鸡蛋，轻松做出蓬松酥脆香油条。 油条作为我们老百姓最常吃的早点，可是有原因的哦。样子长长的，中间还是空心的，那会真好奇，到底这油条是怎么做出来的。再来说说它的口感，口感酥脆有韧劲，配上甜甜的豆浆，或者老豆腐，还特别喜欢把油条撕开泡进去，感觉更好吃呢。不过，要想做好可是有技巧的哦。 家庭版自制油条 准备食材：面粉300克，常温水150克，鸡蛋1个，酵母粉5克，小苏打5克，盐3克，食用油20克。 做法步骤：1、300克面粉中加入5克酵母，3克盐，5克小苏打，搅匀然后打入一颗鸡蛋搅散，加入150克常温水，搅拌成絮状，加入20克食用油。如果面团沾手的话，可以手上蘸些面粉揉成团。给面团包上保鲜膜，放进冰箱低温醒发。 2、取出醒发好的面团，会沾，所以在案板上撒上薄面。 3、按压，排气，抻长，擀扁面团。 4、将擀平的面团切条，蘸水（两两叠合，因为这个做法没那么多油，为了易于粘连，每隔一条，给放在底下的面条中间竖着抹点水）。 5、叠合，用筷子中间压痕。 6、每条对切，一分为二。 7、封边，收口，盖膜，第二次醒发20分钟。 8、发好的面团，胖乎乎的，掂在手里轻飘飘，就可以了。 9、油温五成热，筷子插进去起小泡即可，放入油条。
10、一面金黄，翻面继续。
11、炸至两面金黄即可，捞出控油。
12、装盘，完美！
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