冬日美食推荐：家常茄子烧肉、溜腰花、梅干菜干煸豆角

食材用料

五花肉 500克

茄子 一个

葱 适量

蒜 适量

干辣椒 适量

盐 适量

玉米油 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

鸡精 适量

八角 适量

姜 适量

香叶 适量

家常茄子烧肉的做法

• 1.茄子洗净切段 加盐浸泡二十分钟
• 2.五花肉洗净切片备用
• 3.准备好调味料
• 4.热锅下油炸茄子
• 5.五分钟后捞出控油
• 6.热锅下油爆香干辣椒 香叶 姜丝 八角
• 7.捞出香叶 八角 加入蒜蓉爆香 肉片爆炒一下
• 8.加入生抽 盐 老抽 白糖爆炒肉片后加入茄子一起翻炒
• 9.出锅前加鸡精 葱段 慢慢享用吧

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食材用料

猪腰 1个

胡萝卜 适量

青椒 适量

红椒 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

溜腰花的做法

• 1.处理干净的猪腰切先切横刀 再竖切成花刀 注意不要切断
• 2.改刀成大小合适的块
• 3.锅中下水烧开 下猪腰汆烫至完全变色 捞出备用
• 4.姜蒜 和胡萝卜切片 葱切长段 葱白和叶子分开放 青红椒切菱形块
• 5.锅里下油烧热 下葱白 姜蒜煸炒出香味
• 6.下青红椒和胡萝卜片翻炒数下
• 7.焯好水的腰花放入 翻炒
• 8.调入盐 五香粉 蚝油翻炒均匀
• 9.下葱叶炒至变色调入鸡粉
• 10.出锅咯

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食材用料

豆角 1把

梅干菜 适量

青红椒 各1个

蒜瓣 3～5个

肥肉 适量

生抽 适量

梅干菜干煸豆角的做法

• 1.豆角洗净掰成段
• 2.梅干菜提前泡发洗净
• 3.肉，辣椒分别切丝，蒜瓣切粒备用
• 4.热锅凉油下入肥肉爆出油，下入蒜粒爆香，在下豆角煸炒片刻，在下入梅干菜翻炒均匀，放盐入适量的水稍煮2～3分钟
• 5.最后放入青红椒丝淋入生抽干煸1～2分钟把水分煸干即可
• 6.出锅盛盘即可