北方的主食以馒头，面食面食为主，南方的主食以米饭为主，做一碗好吃的米饭关系到我们每天的饮食，所以做好米饭实在是太重要了。想要做出一碗非常好吃的白米饭，有以下几个方面注意事项。 
- 米饭想要做的好吃，必须要选用当季的新米。我们很多时候去饭店里吃饭的时候会遇到这种情况，上来的米饭非常难吃，非常硬，一点都没有香味。这就是因为选用的米是陈米，陈米再怎么做都是不会香的。
- 最好是选用电饭煲来蒸米饭。有很多人选择使用电压力锅来蒸米饭，其实电压力锅最主要的功能是炖肉，所以焖出的米饭比起电饭煲来说还是会差一点，所以想要们出好吃的米饭，就要用到专业的工具。
- 洗米的方法要正确。有的人在做米饭之前会把米清洗的非常厉害，其实米表面有一层浮尘，不会有那么脏，所以如果我们使劲洗的话，会把它表面的一些营养物质洗掉，所以洗的时候用水冲一下就可以，不要用手去用力的揉搓。
- 水和米。比例一定要控制好，一般情况下我们在做米的时候，米的高度比水的高度矮一点即，米和水的比例大概是1:1.2，可以根据自己的口味，喜欢吃软的多放一点水，喜欢吃硬的少放一点水，但是不能差很多，免得出现米稀了或者是米不熟的情况发生。
- 蒸米饭的时候放上两滴白醋。这是一个生活小窍门，如果在蒸米饭的时候加入一点白醋的话，蒸出的米饭会更加的香，而且颜色会更加的洁白，是因为醋吸收了米饭里面的杂质。
注意到以上几点就可以做出又香又白的好吃的米饭了。其实米饭要想做的好吃，还可以加入各种的作料，比如说我们把它炒成蛋炒饭，就是一道非常好吃的米饭吃法。加一点鸡蛋加一点火腿肠，既能够吃出肉的香味，又能够吃出蛋的香味，小朋友也是非常爱吃的一道美味佳肴。在我印象里比较知名比较爱吃的一种就是扬州炒饭了，我上大学的时候学校门口就有非常多卖小吃的，其中扬州炒饭卖的最火热。而且米饭还可以用来做成寿司，用海苔卷起来，加入自己喜欢吃的食材，比如说肉松，黄瓜，鳕鱼等等，都非常的美味，喜欢的可以去试试哦！
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