韭黄炒鸡蛋韭黄含丰富的蛋白质、糖、矿物质钙、铁和磷、维生素A原、维生素B2、维生素C和尼克酸，以及甙类和苦味质等。可以驱寒散瘀，增强体力，并能增进食欲。具补肾温阳、益肝健胃、行气理血等功效。 鸡蛋是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，富含胆固醇，营养丰富，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质；具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。 所需材料： 韭黄，鸡蛋，辣椒，盐，鸡精。 做法步骤： 一、 先提前将韭黄淘洗干净，在通风处控干水分。 二、 将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，辣椒切成小颗粒，韭黄切成小段备用。 三、 热锅热油，倒入鸡蛋液，半凝固的时候，用筷子划几下，划成小块盛出。 四、 倒入少许油，下入辣椒、韭黄、盐、鸡精，翻炒至变软即可。 五、 再倒入鸡蛋翻匀便可关火装盘。 凉拌花菜花菜营养丰富，质体肥厚，含水量高达90％以上，而且热量较低。白色的花菜含有维生素A、维生素C。且含有类黄酮、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒及丰富的维生素K。具有清化血管、增强肝脏解毒能力、防止感冒等功效。 所需材料： 花菜，黑木耳，香菜，盐，香醋2，香油，辣椒油，蒜蓉。 做法步骤： 一、先将花菜掰成小朵淘洗干净。 二、烧开水，放入花菜焯水三分钟捞出，再放入黑木耳焯水四分钟。 三、将花菜和黑木耳都放入一个大碗中，加入盐调拌均匀。 四、大碗中加入香醋、香油、蒜蓉、热开水调拌均匀，淋在花菜上即可。 爆炒豌豆苗豌豆苗的频色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。其营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，还含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用；还能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。 所需材料： 豌豆苗，蚝油，盐，蒜碎，辣椒，鸡精。 做法步骤： 一、 将豌豆苗用清水淘洗干净，控去水分，辣椒切小颗粒。 二、 热锅热油，下入辣椒、蒜碎翻炒半分钟。 三、 再倒入豌豆苗、蚝油、盐、鸡精开大火爆炒2~3分钟，炒软即可关火。 菜薹炒腊肉菜薹味甘，性辛、凉，有散血消肿之功效。麻疹后、疮疥、目疾者不宜食。油菜薹味甘、性辛、凉，有散血消肿之功效。滑嫩、清香，口感好，堪称健康食品，其独特的风味为人们喜爱。 腊肉是肉腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉色泽鲜艳，黄里透红，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。 所需材料： 菜薹，腊肉，辣椒，生抽。 做法步骤： 一、将菜薹撕去外边一层皮，并折成小段后淘洗干净。 二、将腊肉切成薄片，辣椒切成条。 三、热锅热油。倒入辣椒、腊肉开大火翻炒一分钟。 四、再倒入菜薹、盐、生抽或醋，继续炒至微微变软，即可关火。 肉丝炒芦蒿
每百克芦蒿嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。其营养丰富，含有多种维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。还对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
肉类中含糖量较低，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱;牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨，羊肉性热适于体虚胃寒的人食用。
所需材料： 芦蒿，猪肉，辣椒，盐，生抽，淀粉。 做法步骤： 一、将芦蒿和猪肉都淘洗干净。 二、芦蒿切段，猪肉切丝备用。 三、将肉丝放入生抽、淀粉抓匀腌制六分钟。 四、热锅热油，下入肉丝爆炒两三分钟盛出。 五、热锅热油，倒入芦蒿大火翻炒二分钟，再倒入肉丝、盐，继续炒一分钟，即可盛出。 凉拌口条
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸，有滋阴润燥的功效。一般人都可食用。
所需材料： 猪口条，香醋，蒜蓉，盐，八角，桂皮，香叶，葱，生姜片。 做法步骤： 一、先将猪口条洗净，放入电饭煲中，加入半锅凉水、八角、生抽、生姜、葱、桂皮、香叶，按煮肉键煮熟。 二、煮熟后捞出切片，码入盘子里。 三、将碗中放入小半碗热开水，加入盐调拌均匀后，再加入蒜蓉、醋、香油搅匀 四、将调料汁均匀淋在猪口条上即可食用。 黄豆芽炒粉条
黄豆芽是黄豆所泡，是较多蛋白质和维生素的来源，每100克黄豆芽中含有蛋白质11.5克，脂肪2克，碳水化合物7.1克，粗纤维1克，维生素主要有维生素B族元素和维生素C和E，微量元素主要为钙，磷，铁等。常吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
所需材料： 黄豆芽，粉条，辣椒，葱花，盐，鸡精，生抽1大勺。 做法步骤： 一、 将粉条提前用水泡发，黄豆芽洗干净。 二、 热锅热油，倒入黄豆芽、辣椒开大火爆炒两分钟。 三、 再加入生抽一烧水翻匀后，盖上锅盖焖两分钟。 四、 加入粉条、鸡精、盐、葱花继续翻炒两分钟，即可盛出。 菠萝炒年糕
菠萝，其酸甜多汁，营养丰富，含有大量的果糖、葡萄糖、维生素B、维生素C、磷、柠檬酸和蛋白酶等物质。不仅能清热解暑、生津止渴、利小便，其大量的纤维素，还能促进肠胃蠕动，防止便秘。
年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。不但味道香甜可口，而且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素，具有健身祛病的作用。
所需材料： 菠萝，年糕，枸杞，盐，鸡精。 做法步骤： 一、菠萝削皮洗净后切片。 二、热锅热油，倒入菠萝、盐翻炒两分钟。 三、再倒入年糕、枸杞继续炒，炒至微软即可盛出。 红烧鳊鱼
鳊鱼肉鲜美，质鲜嫩而含脂量高，内脏含脂量更大。具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
所需材料： 鳊鱼，生抽，老抽，辣椒4，蒜头，盐，生姜片，葱花，料酒。 做法步骤： 一、将鳊鱼内脏去除、刮鳞处理干净。 二、在鳊鱼两边划上几刀，并撒入盐巴抹匀腌制半小时。 三、将鳊鱼裹上面粉，其他配料切好备用。 四、热锅热油，下入鳊鱼煎至两面金黄，倒入生抽、老抽、生姜片、辣椒、蒜头。 五、上色后倒入一大碗热开水，盖上锅盖焖至鱼汤浓稠6、鱼内外均焖熟后，撒入葱花、香菜即可装盘。 千张番茄鸡蛋汤
千张，由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而得名。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片。呈色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高，而且价廉物美，受到大众的喜爱。具有清热润燥，补血养颜，强壮骨骼，补脑健脑，预防心血管疾病，防癌抑癌。
番茄中的番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基、保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏。番茄中的维生素C有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压的功效。番茄含胡萝卜素和维生素A，有祛雀斑、美容等功效。
所需材料： 千张，番茄，黄色金针菇，葱，鸡蛋，盐。 做法步骤： 1、将千张切条，番茄切块状、金针菇切成小段。 2、烧开水，放入千张和金针菇焯水两分钟捞出。 3、热锅热油，下入番茄、葱花炒出香味。 4、再倒入两大碗开水和千张、金针菇，煮开后磕入鸡蛋煮开，再撒入葱花即可关火。 这10道菜非常简单做而且很是好吃，欢迎大家常做给家人吃，个个味道美美哒，快来试一试吧！
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