材料：鸡蛋4个、洋葱1个、小米椒、青椒、胡萝卜适量调料：酱油、耗油、盐、白糖、葱姜做法步骤：1、洋葱、胡萝卜、青椒切丝备好，小米椒切碎备好； 2、鸡蛋打匀加一点料酒和盐，油锅热后，倒入鸡蛋，炒匀，盛出备用。 3、锅里加入油，油热后，放入葱姜，小米椒爆出香味儿，加入胡萝卜丝快速翻炒，然后在加入洋葱丝翻炒均匀，沿锅边加入少量的热水；加几滴耗油，酱油及少量的盐，迅速翻炒，即可加入青椒丝，再炒匀。 4、放入炒好的鸡蛋，快速的翻炒几下即可关火盛出。 备注：常吃洋葱还可以改善血糖水平，防止细菌感染。除了硫化物之外，洋葱中的黄酮类物质槲皮素还具有抗菌功效。 对于新型肺炎期间，多吃洋葱也是一种不错的选择哦！ 特别时期一定要注意：勤洗手、勤通风，戴口罩，讲卫生，注营养！ |
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