爱在一蔬一饭之间,让辅食成为爱的方式。 宝宝辅食:红薯蛋挞 参考月龄:12个月以上 12月宝宝辅食:红薯蛋挞蛋挞的美味诱惑难挡,不仅宝宝喜欢,大人们也很爱吃,宅家的妈妈们可以给自制一些健康美味的蛋挞,全家人一起共享。今天给大家推荐的就是红薯蛋挞,不需要任何添加剂,更健康,用红薯泥做成的蛋挞皮,不仅健康营养,而且还能补充粗纤维,改善宝宝的肠道功能,用鸡蛋和配方奶做成的蛋挞液,更是补钙补蛋白的好帮手,自制的红薯蛋挞,营养美味两不误,妈妈们来试一下吧! 食材Ingredients 鸡蛋2个 红薯150克 低筋面粉50克 配方奶80克 黄油20克 (本食材用量只代表制作量,不代表宝宝添加量) 步骤Steps 1、将红薯洗干净后去皮,切成小块,上锅蒸熟,15分钟即可。红薯含有丰富的维生素C和粗纤维,提高宝宝身体免疫力,还能润肠通便,少量食用易消化,口感软烂,是宝宝辅食的常用食材。 2、将蒸熟的红薯压成泥,在红薯泥中加入黄油20克,搅拌均匀。 3、取一个碗,磕入一个鸡蛋,打散后倒入红薯泥中。 4、再向红薯泥中加入低筋面粉50克,翻拌均匀。 5、制作牛奶蛋液:在碗中磕入一个鸡蛋打散,加入配方奶80克,搅拌均匀后,用筛子过滤一下去除泡沫,使蛋液更加细腻。 6、在模具的周围刷一层油,将红薯泥填入到模具中,充当蛋挞皮的功能。 7、在红薯泥中倒入牛奶蛋液,蛋液的高度不可与红薯泥齐平,要略低于红薯泥的高度,烤制的时候蛋液会略有膨胀。 8、烤箱提前预热约十分钟,然后将红薯蛋挞放入烤箱中,设置为上下火180度,20分钟。 9、蛋挞逐渐膨胀,颜色逐渐变成金黄色,牛奶蛋液慢慢凝结成了固体。 10、20分钟后,酥嫩爽滑的红薯蛋挞就做好了,稍微晾凉后脱模就可以吃了。 红薯虽然营养丰富,但是小宝宝的肠道功能尚弱,食用过量会引起腹胀,妈妈们要注意哦。 |
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