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2017-01-23 食谱君 宝宝健康食谱 营养师妈妈精心搭配 379道原创宝宝辅食食谱分类 再也不为宝宝吃饭发愁 说到布丁，口感细嫩，容易咀嚼和吞咽，很多宝宝喜欢的不得了。我从娃8个月就开始做蛋黄布丁给他，快1岁的时候，他已经吃过各种不同口感的全蛋布丁。 不过呢，网上很多的方子都添加了大量的砂糖和淡奶油，并不适合宝宝。我基本都是改良后再自制给宝宝吃。 今天介绍一款我和宝宝都钟爱的南瓜布丁，把本身自带甜味的南瓜放到牛奶和鸡蛋里，不仅维生素丰富，口感也更好了，一举多得有木有！布丁有了牛奶加入，蛋白质也更全面了。 而且呢，它做起来步骤超简单，新手妈妈自制起来也是零难度，想失败都难好嘛！ 南瓜布丁食谱小贴士 1.如果是对蛋清过敏的宝宝不要用全蛋，可以只用蛋黄做，步骤一样。 2.南瓜布丁注意奶量不宜过多，太多就不成型了。 因为加入了过筛的南瓜泥，口感绵密，厚实又细腻。如果你家宝宝真的很挑嘴，可以尝试在南瓜泥里加一丢丢砂糖帮助调味（每次做给自己吃我都偷偷加了糖，宝宝版本都是吃无糖，咳、好有心机的妈妈呀~）。 当做小甜品或者早餐，会让大人孩子的心情和食欲变更好！ - 食 材 - 参考月龄：8-10个月以上 食材准备：鸡蛋1个，配方奶80毫升，南瓜40克 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级 备注：对于蛋清过敏的宝宝可以只用蛋黄，其他食材根据比例减半就可以啦！ 南瓜布丁做法- Step 1 - 南瓜切丁，上锅大火蒸15分钟左右，至熟透。 Tips:用勺子轻轻一压就成泥，说明南瓜蒸好啦！ - Step 2 - 蒸好的南瓜放在研磨碗里，研磨成南瓜泥，过筛备用。 - Step 3 - 鸡蛋一个抽打均匀。 - Step 4 - 加入冲兑好的配方奶粉。 Tips:宝宝满一岁以上才可以尝试鲜牛奶，南瓜布丁适合8-9个月的宝宝，小BB要用配方奶粉啦，如果家里没有用母乳也是可以的！有的妈妈会担心奶粉加热过程中的营养素会流失，它的大部分营养还是会保存下来，更重要的是增加了布丁的奶香味儿，我都担心宝宝跟你抢着吃呀！ - Step 5 - 用打蛋器充分搅打均匀。 - Step 6 - 把南瓜泥倒入蛋奶液中，布丁液充分搅拌均匀。 - Step 7 - 用滤筛过滤2-3遍。 Tips:过滤后的蛋奶液会更加的细腻，做出来的布丁气泡少口感滑嫩。 - Step 8 -
蒸锅烧开水，然后把碗放进去，盖上碟子，中火蒸15分钟左右。 Tips:蒸的时间跟碗的厚度和锅的大小都有关系，时间到了可以用牙签扎一下，如果牙签上有黏着蛋糊，还要继续蒸哦~~另外大火蒸出来的布丁容易出现蜂窝，我都是用中火。 - Step 9 -
过年期间，跟亲人、朋友一起分享，都是棒棒的！甜甜的味道让心情变得更好~！ Hi，我是食谱君 一位爱做美食的全职妈妈！ 为了在养育宝宝的道路上少走弯路 带娃空闲之余会学习一些育儿和营养有关的知识 为了记录我给宝宝制作的美食以及分享育儿知识给更多的妈妈 我建立了一个微信公众号。 在公众号里搜索“宝宝健康食谱”或者“baobaoshipu521”都可以找到我噢！ 我的微信号是shipu777 公众号收录了近400道宝宝辅食，包括主食、菜品、汤羹、点心、烘焙、食疗， 关注以后就可以每天收到我制作的辅食食谱 再也不为宝宝吃啥发愁啦！ |
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