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血糖高吃什么主食比较好？ 梁老师曾经有一个妊娠期糖尿病的朋友，确诊糖尿病以后，只吃一些水果蔬菜肉蛋奶，不吃米面等主食，为的是不用胰岛素，最后还可以，血糖基本达标，个人没有问题，孩儿生下来也健康。不吃主食的做法行不行，作为一名内分泌医生，我们还是建议能够规律进食，平衡膳食。  那么我们的主食到底该吃什么，怎么吃？1.吃什么， 梁老师生活在北方，北方人民日常以米面为主，主食基本上就是这些，小麦，玉米，土豆，荞麦，红薯等等。 上面罗列这些，都是碳水化合物，都在某一地区被作为主食食用，因为涉及到生活风俗习惯，各地主食还是以各地的习惯为主要吧。 梁老师生活在华北地区，主食就是小麦，也可以是高粱，玉米，蒸或煎或烤都可以作为烹饪方式，要注意的一点，小米粥在北方需要作为主食对待，如果喝的小米粥多，要相应减少其他食物的摄入，比如馒头。 还有就是面汤啊，饺子汤这些，因为里边溶解有淀粉，所以升血糖升的也比较快。 这些米呀，面呀的作为主要功能食物，能带皮最好带皮吃，比如全麦粉玉米面高粱面等，因为麸皮含有比较多的纤维素，能够吸收肠道中的水分，促进胃肠道蠕动。减少食物在胃肠道存留的时间，降低血糖。  2.怎么吃， 还是以北方为例子。小麦就是蒸馒头包饺子啊，擀面条这些，面粉和得越发越蓬松越容易吸收，升血糖指数越高，在梁老师的家乡有时候会包那种死面皮儿的饺子，就是没有发酵过的面粉。这这个升血糖就小了。 南方朋友主食是米饭，制作道理和蒸馒头类似，你蒸的米饭越软越黏，咀嚼时间越长，升血糖越高，你饭蒸的相对硬一点，闷的时间稍微短一点。升血糖指数还低一点。 北方还有一种点心，是用面和油和的，糖友坚决不能碰，吃两口就能血糖爆表。还有一个，就是尽量少用油炸，能不过油的尽量不过油，像油条这些食物就需要减少食用了。  还有很重要一点就是定时定量，依据个人的劳动强度，制定个体化主食量，一般是一天5~7两，三餐均等分配或按需分配。 回到开头的问题，主食不吃行不行？答案是不行，因为碳水化合物是我们日常能量的主要来源。食物中缺少碳水化合物，需要我们的肝脏通过糖异生来把其他物质转化成糖，供人体使用。
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