 在生活当中我们能够见到很多的调味料，特别是在做一些比较传统的大菜的时候就会放上一些调味料，各种各样的调味料都有很多的菜品都会有很好的效果，有的时候能够达到体位体现的作用，2少了，这些调味料就会让菜品做出来，味道不好。今天给大家介绍的是炖鸡汤的做法，我们都知道鸡汤的滋补作用是非常强的，而且肌肉也是生活当中比较常见的一种肉类也经常会在家里炖鸡汤，但是在炖鸡汤的时候放调味料也要注意了，有一些调味料，可能对于鸡汤的味道并没有什么帮助，反而破坏了鸡汤原本的香味儿，可能大多数的人都做错了。 鸡汤确实能够达到非常好的滋补作用，它的医疗价值也是非常高的，能够达到补气益血，调理身体的这种作用，对于产后的女性来说还能够帮助身体元气的恢复鸡汤的营养价值是非常高的，但是也要注意鸡汤炖的时候一定要注意调水量的方法，现在炖鸡所用到的鸡肉大部分都是养殖场里出来的鸡行为，相对来说是更重一些的加入一些香料能够有效的达到去除腥味提鲜的作用。 但是在换季的时候有两味调味料是不能放在第1位就是大料，第2位就是花椒，这两样调味料是平常在生活当中比较常见的两种香料，但是大部分的菜和汤都是不适合放这两味香料的，因为大料和花椒的信心在香料当中算是比较刺激的一种香料了，特别是在炖鸡肉的时候，与鸡肉的香味是相冲的，不仅达不到去腥味的效果反而掩盖了鸡肉的香味儿。 所以说在炖汤的这个过程当中尽量不要放大料和花椒，而且这些调料在肌肉当中还有可能会和肌肉当中的蛋白质发生一些反应，让营养大量的都流失了，所以说在炖鸡汤的时候，要注意，不能够放这两样调味料，可以放入适量的枸杞和甘蔗都能够达到非常好的去腥味的作用还能够体现，因为毕竟枸杞能够达到吸附异味，吸附异色的这种效果，能够让炖出来的鸡汤不仅味道比较的窗口色泽也是非常的诱人的。 |
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