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随着现在生活水平的不断提高，人们对饮食上逐渐的开始重视起来了，尤其是在这样寒冷的冬天里，许多人都开始炖一些滋补的美食，来为家人的补充营养，增强抵抗力，以免感冒生病，一提到冬天滋补的食品，羊肉就是一种非常不错的食材，羊肉不仅可以滋补身体，还可以起到暖身的作用，冬天用它来炖汤最合适不过了。 我们都知道都知道羊肉滋补又好吃，但是特有的一种膻骚味人们都不喜欢，虽然大家都喜欢吃羊肉串，但是对于炖羊肉时的这股腥膻味却望而却步，其实想要去除羊肉的腥膻味也并步难，今天月月就和大家分享炖羊肉的小技巧，一定要加3样食材，羊汤浓肉又香，不膻不腥特鲜美。 首先大家一定要到市场购买新鲜的羊肉，因为新鲜的羊肉膻味并没有我们想象的那么大，而且在制作的过程中也容易去除，刚刚和大家说的只需要加3样食材其实就是葱、姜、花椒；这3样是去除羊膻味最好的食材了，出了能够去掉膻腥味之外，还可以吧羊肉本身的香味给它激发出来，吃的时候真的是肉香，汤浓，不膻不腥味道鲜香。 【食材】 羊肉2斤 葱1棵 姜5 花椒适量 干辣椒3个 山楂片6片 盐 【制作过程】 1、将买回来的新鲜羊肉切成大小合适的羊肉块，准备一个盆里边放入清水，把切好的羊肉放到里边浸泡20分钟左右，这一步的目的是为了有效地去除羊膻味，已经羊肉里边的脏东西，时间到后控水捞出备用即可。 2、准备一口干净的锅，里边加入适量的冷水，放入泡好的羊肉，开大会将水煮开，然后倒入适量的料酒，中火煮，将羊肉里边的浮沫和血水给它煮出来，再将它捞出用清水给它冲洗干净，然后再控水备用。 3、下边将葱切段，姜给它切成片，花椒，干辣椒和山楂片给它清洗干净，然后接着准备一口砂锅，放入焯好水并洗干净的羊肉块，在放葱段、姜片、花椒、干辣椒、山楂片，往里边倒入多一些的热水，水一定要多一些，这样再炖的时候就不会炖的没有汤汁了，出锅既可以吃肉又能喝汤。 4、先开大火煮开之后换成中小火慢炖1.5个小时，再撒入适量的盐，继续炖上15分钟，汤鲜味美的羊肉浓汤就可以出锅食用了。 【喝羊汤的好处】 1、温中养胃，羊肉性温，所以羊肉汤具有一定的养胃功效，对脾胃有一定的调节作用。 2、补肝明目，羊肉汤有很好的利肝明目的作用，帮助改善视力不清晰、眼花等问题。 3、强身补肾，中老年人的腰腿酸痛多与肾脏亏虚有关，偶尔喝一些羊肉汤，可以活血养气，调理肾脏功能。 4、美容补血，羊肉汤的脂肪含量较低，不宜发胖，同时羊肉汤中大量的优质蛋白质以及铁元素对预防女性缺铁性贫血大有裨益。 5、增强免疫力，羊肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质以及有机磷类物质，营养价值比较高，可补充人体营养，增强身体的免疫力和抗病治病的能力。 今天和大家分享的是如何炖羊肉不膻不腥，而且汤浓肉香，越吃越想吃，主要用到的3种简单的食材，就能有效去除膻腥味，如果你也喜欢吃羊肉就赶紧收藏起来试试吧，觉得月月的方法食用就给月月个赞吧，你的支持就是对月月最大的肯定，如果你还有更好的意见也可以评论留言，我们一起长知识！ |
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