在家做饭，这4类食材最好焯水，不少人忽略，怪不得吃坏肚子

现在我们的生活条件也是越来越好，在平日里也是能吃到各种各样的食材，不管是在做肉类还是蔬菜，大家也是很注重食品安全和营养的，对调味品的选择和烹饪方法也是越发的讲究，经常进出厨房的也都是知道，有些食材在烹饪之前是需要进行焯水的，如果不焯水的话，不仅会影响口感，严重的也是会影响我们的身体健康，在家做饭，这4类食材最好焯水，不少人忽略，怪不得吃坏肚子！

第1类血水多，腥味重的肉类，我们平时在吃排骨，鸡肉等一些动物内脏时，也是会选择焯水的，因为肉类含有的腥味比较重，血水多，如果不进行焯水的话那么也是会有很大的异味，经过高温焯水处理之后，不仅把脏东西也处理掉了，血水也是煮出来了，再进行烹饪口感更加的好。

第2类难清洗，难炒熟的蔬菜，现在能知道的蔬菜种类非常的多，有一些蔬菜在炒制的过程中也是很难炒熟的，还不易入味，就好比豆角还有蒜苔，尤其是豆角，如果没有炒出的话，吃过之后也是会引起肠胃不舒服，严重的更是会引起食物中毒，像花菜就比较的难清洗，所以在吃之前也是要进行焯水的，高温处理过才更加的干净，吃着更放心更健康。

第3类难入味，豆腥味重的豆制品，豆制品大家也都是非常的喜欢，像豆腐就是我们常吃到的一种廉价的豆制品，用豆腐来炖汤或者是红烧的吃的时候，一定要先焯一焯水，多加这一步可以去除豆腥味儿，也能让豆腐在烹饪的过程中更加容易入味儿，还有一个好处就是，在焯水的过程中加入少许的盐，豆腐不易碎。

第4类腥味儿大，难清洗的海鲜，有一些腥味比较重的海鲜，在烹饪之前，一定要进行焯水这一步，要不然那做出来的菜肴就带有很大的腥味儿，不仅影响食欲，吃着也是不健康的。过年正是招待亲朋好友的时候，在做菜时，碰到这4类菜一定要先焯水，大家记住了吗？