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维生素E是一种重要的抗氧化剂，它能防止细胞膜氧化，保护维生素A和必需氨基酸不受侵害，从而保护细胞的健康。维生素E还能增强免疫功能，降低患心脏病的风险。 葵花籽，榛子，杏仁，芒果，番茄，西兰花，菠菜等都富含维生素E。摄入足量的维生素C能够使维生素E发挥最大的功效。成人维生素E的日摄入量应为10毫克。所以，维生素E缺乏并不常见。 维生素C是一种典型的维生素，它能防止坏血病。维生素C是有效的抗氧化剂，它能促进维生素E发生功效。维生素C在细胞的水环境中起抗氧化剂的作用，维生素E则是在细胞的脂质部分起抗氧化剂的作用。 新鲜的水果和蔬菜都富含维生素C。我们每天都需要摄入维生素C，因为它不能在身体内储存，超过身体所需的部分就会被肝脏过滤掉。维生素C在烹调过程中不稳定，因此蔬菜最好是生吃或稍微烹调一下食用。缺乏维生素C的人群要比我们想象的多，流鼻血，常常感染，伤口愈合慢，牙龈不健康等都是维生素C缺乏的征兆。 成人维生素C的日摄入量应为60毫克，如果你选择营养补充片来获取人体所需的维生素C，建议摄入量应当适量，过量摄取维生素C有可能会造成肾结石。 |
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