|
大家好啊，我是贝心妈妈，又来给大家分享美食做法来啦！今天要分享的是一道下酒菜，也是一份超好吃的零食。快过年了，若家里有爱喝酒的“酒鬼”，却还没想好要准备什么下酒菜的话，这道菜你可以收藏起来了，相信你一定会喜欢的，爱吃零食的也备着。  我要说的菜就是酒鬼玉米，可能大家知道酒鬼花生，是的，我之前也只知道酒鬼花生，还不知道有酒鬼玉米一说，在我们大四川去酒店、餐馆等我还没听过这菜，当然也就不知道做法。上次去南宁玩儿，酒店菜单上出现这个我就有点莫名了，我想酒鬼花生是四川美食，这个到底是什么菜呢？带着疑问点了，才知道真的好吃，外焦里嫩，香甜可口，一口咬下去，还有爆浆的感觉，至今恋恋不忘。回家就捣鼓着做起来，原来很简单，真的很简单，下面我就说下具体的做法。  准备材料【具体材料】：水果玉米两根、鸡蛋一个(只要蛋清)、淀粉适量、盐或白砂糖适量、小葱适量 开始制作第一步：购买水果玉米棒，这个品种很甜，口感好。回家清洗一下，用刀先将玉米棒切小截，再竖着对开，这样玉米粒就容易剥下来了。  第二步：锅置火上，烧开，倒入玉米粒焯水两分钟。  第三步：捞出沥干水分，或用吸油纸稍微吸水也行。  第四步：打入一个鸡蛋和适量盐，注意，只要鸡蛋清即可，用筷子将其搅拌均匀。  第五步：再逐渐加入淀粉，一勺一勺的加，加入一次搅拌均匀了又加，使玉米粒均匀地裹上淀粉，粒粒分明，不粘在一起时就可以了。  第六步：锅里加热油，大概6到7成热时，加入玉米粒，中小火炸几分钟，看颜色粒粒金黄就可以捞出来了。  第七步：可以先放在吸油纸上面细油了，再倒入盘子里，若之前已放完亏就可以吃了。想吃调味的，就筛入一些糖分在上面，外表好看也好吃，再撒几粒葱花装饰下，一份香甜可口的酒鬼玉米就做好了。我公公每天都要喝几口酒，他觉得配上这个吃很过瘾，不光他爱吃呢，我家两个孩子也超喜欢，我端上桌一会功夫简直和他们爷爷是抢着吃，筷子一次夹一粒都闲不够，直接用小手抓起来了才过瘾，哈哈，是真的好吃，空了记得试试哦！  小贴士1、淀粉就家里炒菜用的任意淀粉都行，我用的红薯淀粉。 2、炸时注意安全，下锅时以及炸的过程中都要注意，怕油溅起来伤着。 3、很多人在做炸的食品时都喜欢二次复炸，这个看个人吧，我也这次一次性炸的也可以起到同样效果。 4、炸的油可以玉米油、菜籽油等都可以，不用放太多。 结语教你做一道年夜下酒菜，也当零食，外焦里嫩，香甜可口，超抢手。这样一道好吃的酒鬼玉米就做好了，若你喜欢的话记得帮我点赞评论或转发，也可以关注我，我们一起坚持为家人做健康美食，感谢你的阅读！ |
|
|
