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炖土豆块

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用料

• 土豆 2个
• 五花肉 80克
• 茶籽油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 陈醋 1小勺
• 葱末 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 蒜头籽 3小颗
• 芝麻油 适量

做法

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  1.准备食材：2个中等个头土豆，去皮

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  2.把去皮土豆切块，放水中泡5分钟，去掉土豆中的淀粉，防止它与空气接触后变黑。

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  3.准备80克五花肉，五花肉中的油脂能使土豆变得更香糯可口。

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  4.把锅烧红，放油。先将五花肉放在油中煎会儿，分解掉五花肉中多余油份。

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  5.煸好五花肉，将蒜头籽放入锅中炒香然后将土豆倒入锅中与肉混合炒制。

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  6.大火翻炒一会儿后，在锅里倒入一碗清水(水要没过土豆)大火炖制，待水开后将大火转至小火，慢火细炖。

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  7.待水炖干准备收汁时，将准备的各种调味品放入

• 

  8.关火出锅，可以享用了。

- 小贴士 -

1、在出锅时放一小勺子的陈醋，可以使荤菜更加鲜美。2、在出时滴入2、3滴芝麻油会更香。

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