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最近大家都宅在家里，使劲的各种造啊，我们就来做个简单的剪刀面，用料很简单，不费功夫，只需要一把剪刀，一团面就可以咯。煮好之后加上秘制的酱汁，那真叫一个美味啊！  搭配的剪刀面是西红柿荷兰豆打卤面，做法很简单，而且西红柿是大小朋友都很爱吃的一款蔬菜，小小番茄大大做法，荷兰豆最得我家孩子的青睐，一颗颗的豆子，总喜欢剥开来吃，想想都觉得过瘾。废话不多说，看看怎么做吧！  【西红柿荷兰豆打卤剪刀面】 【食材】西红柿一个、荷兰豆 2两、面粉 一斤 【配料】盐、酱油、蒜头  【制作过程】 首先准备好所有的食材哦，然后来看下简易步骤： 1 西红柿烫皮去掉后切丁； 2 荷兰豆摘干净清洗干净控干水分； 3 和面成团，静置待用； 4 制作打卤卤料； 5 剪刀准备好，剪面。 6 盛面，加入打卤，完成。  第一步：首先在西红柿的底部划个十字刀，然后用开水从刀口处倒下，静置一分钟后剥皮，然后将西红柿切成丁。  第二步：将荷兰豆两头的蒂摘掉，洗净后焯水，控干水分备用。蒜头切成片，放入小碗里待用。  第三步：将面和好，放一边静置十分钟。  第四步：面团准备好后，剪刀洗净用开水烫一下消毒，擦干水，接着在案板上撒上面粉，用于待会剪下来的面片防粘。现在开始剪面了，从面团的边缘处开始剪，剪薄一些，这样吃起来有嚼劲又不会觉得很硬。  第五步：在剪面的时候，电磁炉上用汤锅加清水煮沸，面剪好后，手脚快的话，水应该也差不多了，水沸后加入一勺盐，然后倒入面片。煮面的时候，准备一碗凉白开水，煮熟后捞出放入水里，静置两分钟左右，然后盛出放一边待用。  第六步：灶上开火，放炒锅加油，油温至8成热的时候，加入蒜，爆香后倒入西红柿丁转中小火炒出汁水，再把荷兰豆倒入炒锅里一起翻炒均匀后，加入半碗热水翻炒几下，盖上锅盖焖一会。  第七步：菜炒熟后加入盐、酱油调味（需稍微咸一点，后面加入面会稀释盐份）。开大火，倒入煮好的剪刀面，快速翻炒至酱汁均匀沾满每一条面片。  第八步：完成后，尝试下面片的味道，如果可以了，就出锅开吃。 这样一道西红柿荷兰豆打卤面就完成啦，除了这种卤，还可以创造出更多的卤汁，只要是你喜欢的，都可以哦！ 温馨提示： 1 和面的时候，尽可能和硬一些，这样好剪而且也劲道。 |
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