这4款菜肴比肉还好吃，素食主义者一定别错过！

现在有很多人都喜欢上了素食，为了追求健康成为素食一族。素食的好处远远比肉食要多，这也是为什么越来越多的人开始重视自己的饮食问题，像国外的乔布斯、 安妮海瑟薇、奥兰多-布鲁姆，国内的王菲、吴秀波、高圆圆都是从不吃荤。既然素食那么流行，那么今天就为大家介绍几款素菜吧。

一、清炒荷兰豆

食材：荷兰豆、蒜、油、盐、糖

做法：

1、荷兰豆去茎，蒜捣成泥。

2、热锅倒油，下蒜泥爆香，倒入荷兰豆翻炒后倒入少许热水，加盖焖3分钟。

3、加盐调味，糖进行调味儿，大火翻炒几下即可。

二、香菇菜心

食材：菜心、香菇、耗油、盐

做法：

1、香菇切块，放入锅中翻炒。

2、菜心倒入锅里，加少许盐进行翻炒。

3、菜心摆好，中间放入香菇，菜心周围在淋适量的耗油即可。

三、炒豆芽菜

食材：豆芽、葱、蒜、盐

做法：

1、锅中倒油，葱、蒜切好放入锅内翻炒。

2、下豆芽菜，搁少许盐翻炒。

3、可以稍微加少量的水，最后翻炒2~3分钟即可。

四、鸡蛋炒西红柿

食材：鸡蛋、西红柿、白糖、盐

做法：

1、把西红柿切大块儿，鸡蛋打散搅拌均匀。

2、往蛋液里放少许盐，再进行搅拌。

3、锅中倒油，倒入蛋液，翻炒熟后划开，放入切好的西红柿，加水和白糖。

4、翻炒3分钟即可出锅。

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