辣椒炒肉盖浇饭（教你制作一道好吃到爆的盖浇饭）。

材料：

五花肉、杭椒、葱、蒜、生抽、老抽、耗油、食油、食盐、白糖、熟黑芝麻。

做法：

1、五花肉洗净均匀切片沥干水分，杭椒切小段，葱切花、蒜切末，蒸一锅米饭待用。

2、起锅烧油，油温六成热倒入肉片煎炒至肉片出油微焦，加入葱花、蒜末翻炒出香，再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀出香。

3、加入少半碗开水翻炒均匀，加入辣椒段、半勺白糖，翻炒均匀至入味出香后即可出锅。

4、米饭盛碗扣盘撒少许黑芝麻，浇上辣椒炒肉即可食用。