今天我们就一起谈谈焖面吧！大家喜欢吃面食吗？相信很多北方的小伙伴们回答的都是“喜欢”，大多数的北方人都是把面食作为主食，南方人则都是把大米作为主食。我非常的喜欢吃面条，基本上每隔一天就会想要吃一碗面条，自己对面条的喜爱应该也不亚于北方人！面条的烹饪手法非常多，而我最喜欢吃的是焖面。
我觉得的把面条做成面是最好吃的，这样面条能够充分吸收的汤汁，每一根面条上都能裹上浓郁的菜汁，尝起来香滑可口，夹筷子塞到嘴里都是满满的幸福感！焖面的烹饪方法也非常简单，没有什么复杂的步骤，只要牢牢掌握几点，做出来的面就不结团、不粘锅，吃起来比肉还要解馋！下面就为大家分享一个焖面的方法，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：面条、猪肉、扁豆、胡萝卜、油、盐、味精、料酒、生抽、水淀粉、葱、姜
第一步：把买来的猪肉用清水冲洗一遍，猪肉冲洗干净后切成小块，在切的时候将猪肉切得香，筷子头一样粗细，这样猪肉在炒的时候口感会更好，猪肉切好之后，放入碗中倒入上等料酒，把它腌制一会儿，接着再倒入少量的水淀粉，用手搅拌均匀。
第二步：让每一块猪肉都裹上浆，裹好之后再放入一点油，这能够保持猪肉的鲜嫩。把买来的胡萝卜冲洗干净，胡萝卜冲洗干净后切成丝，胡萝卜在切丝的时候尽量细一些，这样炒出来的胡萝卜口袋才会更好。胡萝卜处理好之后，把准备好的扁豆再冲洗干净。
第三步：扁豆洗干净同样切成丝。当所有的材料都处理好后，就可以开始热锅了，大火将锅加热锅热之后再倒入少量的油，等油八成热时放入猪肉，快速的将猪肉和翻炒均匀，猪肉翻炒至变色后，盛出放在碗中备用，然后用剩下的油将胡萝卜翻炒一遍，胡萝卜翻炒软后再放入切好的扁豆丝。
第四步：再放入一点生抽调色，翻炒匀后再放入之前炒过的猪肉，然后往锅中加入少量的水，在加水时一定要让水没过食材，这样做出来的焖面味道才会更好，大火将水烧开水开启后，放入少量的盐和鸡精调味，接着再把面条放入锅中煮5~7分钟，等时间到后再将面条翻一边，继续焖1~2分钟左右，等时间到后搅拌均匀，就可以出锅了。
这样简单的一碗焖面就完成了，你们学会了吗？把面条做成面最好吃，每一口香滑入味，做法非常简单，随便简单拌一拌，不结坨，不糊锅，比肉还解馋！
