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进入3月了，天气开始变暖了，植物开始萌芽了，对于吃货来说，自然少不了新鲜的蔬菜，像韭菜、菠菜等都是春季必吃的美食。在这个季节，早晚还是有点凉爽，为了让家人吃着健康，做菜上还是要以清淡健康的美食为主。那么，接下来给大家推荐几道清淡美食，营养丰富，还能提供免疫力！  一、莴笋炒肉 食材：莴笋、瘦肉、姜蒜、干辣椒、黑胡椒、盐、生抽、蚝油、鸡粉、料酒 制作步骤： 1、莴笋去皮，皮比较硬削起来要格外小心手，切成片，瘦肉切成片，放入料酒和黑胡椒腌制一会 2、锅中烧油，油热之后放入瘦肉炒至变色，再用里面的油将姜蒜末和干辣椒炒出香味 3、再放入莴笋片煸炒，调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉快速的翻炒均匀 4、莴笋炒熟后就可以上桌了，喜欢吃脆点的，可以缩短烹饪时间  二、上海青炒肉 食材：上海青、五花肉、红椒、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉 制作步骤： 1、上海青洗干净后切成段，五花肉切片，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制入味 2、锅中烧油，油热之后放入腌好的五花肉煸炒出油脂，变成金黄色后盛出 3、然后利用锅底的油，放入切成段的上海青，炒至断生加入炒好的五花肉 4、最后尝一尝调入适量的盐和鸡粉，撒些红椒，炒均匀就可以上桌了，要是有香菇酱放点也不错哦  三、青椒炒香干 食材：青红椒、香干、芹菜、瘦肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡粉 制作步骤： 1、青红椒洗干净后切成丝，香干切成均匀的条，芹菜洗干净后切丝，瘦肉切成丝放入适量的料酒腌制一会 2、锅中烧油，先将腌制好的瘦肉丝放入炒至变色后盛出 3、锅中再次烧油，油热之后放入葱姜蒜丝炒出香味，接着放入芹菜丝 4、放入香干煸炒，香干变软后放入瘦肉丝和青红椒丝 5、调入适量的生抽、盐和鸡粉，快速翻炒均匀后就可以出锅了  四、豆芽炒肉丝 食材：豆芽、瘦肉、青红椒、盐、鸡粉、虾粉、料酒 制作步骤： 1、准备适量的豆芽，将豆芽的头和根摘掉，瘦肉切成丝，青红椒切丝 2、锅中烧油，油热之后放入瘦肉煸炒，变色之后加入少许料酒去去味盛出备用 3、锅中烧油，油热后放入葱蒜末，放入摘好的豆芽 4、豆芽炒软后放入肉丝和青红椒丝，调入适量的盐、鸡粉和虾粉，炒匀后出锅  五、蟹味菇炒肉 食材：瘦肉、蟹味菇、油菜、葱姜蒜、盐、鸡粉 制作步骤： 1、瘦肉切成丝，蟹味菇和油菜洗干净沥水 2、锅中烧油，油热之后放入葱姜蒜末煸炒， 再放入瘦肉炒至变色 3、接着放入蟹味菇翻炒，变软之后加入油菜 4、依据自己的口味加入盐和鸡粉，炒熟就可以上桌了 |
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