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大家好，世界的美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅！ 我呢也都是一个四川人，尤其是在这个时候呢，像是我们家里的奶奶都特别的厉害了，虽然现在已经是70岁了，可是呢她的身体却都是非常的棒，而且她非常一个厉害的地方呢，就是她在制作腊腌肉的时候都会让我们觉得非常的美味，不知道是不是因为她是四川的一个缘故，也都是让她在制作腊肉的时候都会特别的地道，尤其是像是这样的一个腊肉呢，在四川他们家家户户一般到冬季的时候都是去进行制作，一点也都是把它们挂在房顶上，而这样的一个腊肉再风干好以后再进行炒制，都特别的美味。 我在外面买一些腊肉吃的时候都会特别的想念奶奶，她所做的一些腊肉了，尤其是奶奶所做的一些腊肉它的味道却都是特别的不一样，就是因为向着奶奶，她的年纪在慢慢变大，以后呢也都是把她的一个小秘诀都是传给了我的妈妈，尤其是向着妈妈呢，也都是在去学会以后都是教我，可是我觉得妈妈还能做，我也都是不想学，之后呢就是一解馋，还是去学习了奶奶她自己所做的一个腌腊肉的小秘方。70岁奶奶腌腊肉的秘诀，肉香美味，方法简单，一看就会，酸辣爽口。 奶奶也都是告诉我像是腌腊肉的一个秘方的，也都是在刚开始用的，就是五花肉生姜和花椒辣椒粉，像是我们在可以准备一些这样的其他台调调料，就是有盐还有白糖，刚开始的时候呢，要把这些肉全部给清洗干净以后呢就把它多擦几遍，而这一点最重要的就是当我们在一起清洗的时候，千万不要用水把它给清洗，要不然在后续的封盖的一个情况下，都会让它直接有变坏腐烂的一个情况。 接下来呢，我们就可以用盐，然后在锅里面进行，把它炒制以后呢，也都是能够让它的水分慢慢的去除掉，当看到炒好以后就可以把这些烟然后全部涂在五花肉的上面，而这个时候一定要把它涂抹好了，能够盖住它的一个表面，之后呢就把它用绳子，然后挂在自己的房量上面三个小时以后就可以放在一个容器里面，接下来就放了一点像是生抽白糖，白酒这样的一些调料，把它腌制两天的时间。 腌制好以后呢，我们就可以进行把它晾晒了，当在晾晒的时候，那都是能够让这些生姜，然后把它全部捣碎成末，直接进行放到这样的一个容器里面就加入一些辣椒继续再把肉腌制两个小时，尤其是在这样的一个腌制再进行晾晒，尤其是这样一个方式再进行反复两三次以后呢，就可以在半个月以后就看到这样的一个腌腊肉，就已经做好了。而这样的一个腌腊肉的一个好方法都会特别的简单，而且当你在吃的时候呢，也都是爽辣入味。而且呢，也都是肉香味美，方法简单，你在一看的时候就已经学会了，赶快在家里面试着做一下吧。 |
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