辣椒爆炒小河虾（香酥脆糯，辣味十足）。

材料：

河虾、油、盐、鸡精、白糖、葱、姜、蒜、小米辣椒、豆瓣酱、生抽。

方法：

1、小河虾洗净沥干水份，葱、姜、蒜、辣椒切好待用。

2、起锅烧油，油温六成热下姜、蒜爆香加入少许豆瓣酱中火炒出红油，加入辣椒继续翻炒1分钟。

3、倒入小河虾，加入一点料酒、一点生抽，改大火爆炒收汁。

4、调入盐、鸡精、白糖，翻炒均匀后撒上少许葱花即可出锅。

 辣辣的，味道真挺好，挺过瘾。不喜欢辣的不用加小米辣。