食材用料 土豆、洋葱、胡萝卜、牛腩 、咖喱 、米饭、西兰花、姜、山楂片、香叶、色拉油、黑芝麻、盐、粉、香油 做法:- 1.取新鲜牛腩肉,洗净切成2-3CM的块状备用。
- 2.将切好的牛肉块反复用清水洗几遍去除一定血水后放入锅中,加较多量的凉水,加入山楂片,姜和香叶后煮沸。
- 3.水沸后撇去血沫,改中火至小火,慢慢炖煮牛腩块,约一个小时左右,至牛腩块软烂后捞出备用。
- 4.煮牛腩时可以准备其它食材,将土豆和胡萝卜去皮洗净后改刀切块,洋葱洗净后切块备用。
- 5.取咖喱1盒备用。
- 6.炒锅烧热后放入适量色拉油,油温七成热时放入土豆和胡萝卜翻炒三分钟后,放入牛肉块翻炒三分钟,再放入洋葱翻炒至洋葱块变软。
- 7.将翻炒好的食材倒入汤锅中,加清水,水沸后转中火煮10分钟左右。
- 8.煮食材的空档时间将准备好的整合咖喱按印记掰成六小块备用。
- 9.煮好的食材关火,把一整盒六小块咖喱全部放入煮好食材的汤锅中,用炒勺搅拌至咖哩块全部融化。
- 10.点火继续熬制溶解好的咖喱,不断搅拌,大约需要5分钟左右可以熬到合适的黏稠度。
- 11.西兰花摘好洗净,焯水后过凉沥干水分,加盐、鸡粉和香油拌匀备用。
- 12.取一干净盘,将米饭盛在中间,米饭表面撒少许黑芝麻,拌好的西兰花摆在米饭四周围成一圈,米饭上浇熬好的咖喱牛肉酱,完工!
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