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这个是我喜欢的一款饼，黄金般的烤饼内包裹着奶香浓郁的芝士奶酪，酥脆香甜，做了一次，就爱上了它，赶快写个方子记录下，方便以后查取。 黄金奶酪饼的用料面粉300g 牛奶140g 鸡蛋1个 盐2g 葵花籽油35g 糖20g 酵母粉3g 【馅料】马苏里拉奶酪220g 糖20g 黄金奶酪饼的做法步骤1 整理食材。桌面有限，面粉、鸡蛋和油放不下了，没有拍，大家脑补一下，哈哈。 步骤2 馅料之外除过牛奶以外的的食材放入碗中，加入温牛奶，慢慢搅匀，揉成面团，盖盖醒发至两倍大。 步骤3 马苏里拉奶酪同白糖混合，可以把奶酪剁碎一点儿，方便入馅。 步骤4 醒发好的面团分成两份。 步骤5 取出放案板上排气，揉光滑。 步骤6 擀成16cm左右的圆片，用包包子的手法，包入馅料。 步骤7 擀成1cm的厚度，薄厚要均匀。 步骤8 刷一层油，用牙签或者叉子扎上眼，防止爆浆。可以撒点面粉、玉米粉、燕麦片、杏仁片、芝麻等装饰。 步骤9 预热烤箱，180℃，10分钟，放入烤箱中层，18分钟，色泽金黄即可出炉。我撒了点芝麻烤的。
步骤10 成品。
步骤11 来个特写，完美拉丝。
步骤12 趁热吃！
步骤13 可以作为早餐饼或者下午茶点。 黄金奶酪饼的烹饪技巧可以加入香蕉、榴莲等水果，做成不同口味的水果奶酪饼。 |
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来自： 吴雪8ovtkznd9s > 《西饼，蛋糕，面包。中式面点》
