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宝爸育儿路。大家好，我是育儿师宝爸，曾经我是一名健康管理师，专注研究各种饮食健康十余年，结婚以来每顿饭菜都是我亲自做给爱人吃。自从有了宝宝以后我便每天更努力的研究健康饮食，每天绞尽脑汁给宝宝做可口的饭菜，从精心准备食材，到饭菜上桌，都力求完美呈现。现如今，我将自己的烹饪感悟分享给你们，我们共同努力，让我们的孩子健康快乐的成长！ 儿子说好久没吃过鸡腿了，特别想吃鸡腿了，于是就给他弄了简单又不上火的吃法。这样做的鸡腿很入味，连骨头都有味道，用儿子的话就是连骨头都那么好吃。家里，那一位半大不小的娃，天天关家里，已经20来天了，可能实在是关烦了，这几天，有一些小小的情绪，爱发脾气，不愿意用心学习了。看到孩子如此这般，老父亲也没有办法，只能是想尽办法，多安慰多陪伴，多做一些他喜欢吃的美食；毕竟，美食面前，心情皆可治愈~ 步骤一：先准备几个洗干净的鸡腿，建议先把鸡腿在水里泡2个小时，泡出里面的血水。 步骤二：分别在每个鸡腿的正反两面各划两刀，这样做会让鸡腿更加的入味。鸡腿切完后还要再次清洗干净，然后往里面加入2勺盐，用手揉搓鸡腿，让盐能够渗入到鸡肉里面，让鸡腿先入个底味。 步骤三：然后再加少量的白酒，白酒可以去腥味。再加点酱油进去，主要是给鸡肉上色，这样鸡腿看着更有食欲。就这样继续揉搓鸡腿，让这些调料都融入到鸡肉里面去。 步骤四：然后再继续往里面加入葱姜蒜进去，这里的葱姜蒜可以先用手使劲揉搓下，把里面的葱姜汁挤出来。再加入花椒、八角、桂皮、香叶和丁香，继续揉搓，让鸡腿和所有的调料完全混合在一起。用保鲜膜盖上放冰箱里冷藏腌制2个小时，时间越长越好。 步骤五：鸡腿腌2个小时后，这些鸡腿里就融入了这些香料的味道了。 步骤六：锅里烧水，把腌好的鸡腿直接放蒸锅上面蒸，中火蒸40分钟。 步骤七：蒸40分钟后关火，把鸡腿拿出来控水，让鸡腿自然晾凉，顺便挑出里面的调料弃用。 步骤八：炒个椒盐。先把炒锅烧热，然后转最小火，加入几勺盐进去。小火把盐炒热以后，再加入同样比例的花椒粉进去翻炒。花椒粉这样炒，能更好的把花椒的味道给激发出来。炒十几秒左右，就能闻到浓郁的花椒香味的时候就关火。椒盐炒好后关火，倒入一个碗里备用。 步骤九：锅里倒入稍微多一些的油，等油温六七成热的时候，把鸡腿缓慢放入油锅里炸。 步骤十：刚放油锅里会有噼里啪啦的声响，人稍微站远点，防止油溅到手上。等油不溅的时候再用搅动鸡腿，一直把鸡腿炸到金黄色的时候就可以控油捞出来了。这个过程大概3-4分钟左右。 步骤十一：鸡腿捞出来后，将油温再次升高，等锅里的有烧至冒青烟的时候，把鸡腿再次倒进去复炸一下。 步骤十二：大约30秒左右，鸡腿炸到琥珀色的时候就可以捞出来了。 步骤十三：然后在鸡腿上面稍微撒一些咱们刚才炒的椒盐，就可以开吃啦。 香喷喷的香酥鸡腿就做好了，这样做出来的鸡腿色泽金黄诱人。外酥里嫩，肉香味浓郁，让人看着就流口水。这样每次做的鸡腿家里孩子都不够吃，直呼太好吃了。 育儿之路是艰难的也是幸福的，在这条路上布满荆棘，但看到宝宝健康快乐的小脸，你会觉得一切都是值得的。宝爸育儿路，给宝宝做最好的辅食。 |
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