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绿茶给人最突出是感受大概是：清爽、香醇，其在水中展开的形态优美，芽叶明显，深受广大茶友的喜爱，我国绿茶品种很多，六大茶类当中也属绿茶销量最高； 绿茶讲究冲泡方式在中国十大名茶中，绿茶入选是最多的，绿茶属于不发酵茶，采摘鲜嫩芽叶制成，多为一芽一叶、一芽两叶或单芽，绿茶如此细嫩，在冲泡时需要讲究方法，才能饮到真正的茶滋味； 绿茶怎么泡很多茶友可能有过这样的经历，开水冲泡绿茶，泡出来的茶汤很快变偏黄色，或是茶叶暗黄无光，再或者是茶叶泡上一两泡就没什么茶味了，其实这里很大一部分，是因为直接用高温开水冲泡绿茶的原因，通常越好的绿茶在过高的温度下，就越容易被破坏变黄，其茶香气也就越容易挥发散尽，这也是为什么说冲泡绿茶，实用温度在75℃-80℃的开水冲泡最佳的原因； 泡茶心境要平和有一点很重要，也是冲泡茶最最基本的姿态，那就是——平静，泡茶时除了人的心态放平静，以达到专注和感受整个过程，冲泡绿茶用的开水静置凉水时，也更需要用平静的水冲泡茶，最后关键的是摇香，适量的水浸泡茶叶，轻轻的摇动茶杯或茶碗，使茶叶完全浸泡，内涵物特别是芳香物质逐渐释放，此时去闻香才能更容易达到美妙的泡茶感受； 欢迎关注【茗芯茶缘】带您一起品好茶，传播中国茶文化 50年茶鬼，分享一下喝茶，泡茶心得，选购茶叶必选高山云雾茶，高山茶生长时间长，叶片厚，特香，耐泡，平原茶叶片薄，卖相漂亮，中看不中用，价格又贵，不耐泡，二泡沒味了，泡好茶千万不要用保温杯，经过长时间高温闷煮，最好的茶也沒味了，最好用玻璃杯，色香味俱全，看着翠绿的茶赏心悦目，别听所谓专家说用七八十度开水泡茶，那茶是浸出来，有异味，不香，我泡茶先准备四五十度温开水，冷开水也可以，用滚水冲泡茶七成，等一分钟加凉开水，使其保持七十度左右，茶叶不发黄又耐泡，泡出来的茶才香。每个喝茶人都知道喝茶一泡二泡最香，所以茶叶少放，勤泡是最好的方式，有的人茶叶多放早上一泡茶喝到晚，又不好喝，又不健康，少放茶叶，勤泡茶最香。 这个要因茶而异。茶叶内含营养物质的多少，决定茶叶耐泡与否。同样的茶树品种，采用生态模式栽培管理，绝对比使用化肥耐泡。现在的茶不耐泡，一是化肥惹的祸，二是植物生长调节剂“茶树一喷早”搞的怪。不改变这种栽培模式，别想喝到味正耐泡的好茶。可以问一下九十年代以前的茶人，那时的茶是什么味道。我们采用生态模式种出的绿茶，春茶“当晚饮过十泡后，来日再饮三泡香”，夏秋茶同样“九泡有余香”。 |
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