番茄虾仁

   

做法:

1.青虾去头去壳、去虾线洗净，放入1个鸡蛋清，加少许盐入底味，再加料酒、生抽抓匀腌15分钟；

2.热锅凉油，滑入虾仁，过油炒变红盛出；

3.番茄去皮切小块，3勺番茄酱放碗中，加水稀释，葱姜切末；

4.锅中留少许底油，放葱姜末炒香后，放入番茄和番茄酱中小火加热至微微冒泡，再放入过油断生的虾仁和魔芋结即可~