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蒜香牛肉 图文 | 泽瑞妈妈 牛肉250克大蒜4瓣香葱1棵辣椒粉1茶匙白胡椒粉少许淀粉1茶匙生抽1差c食盐少许  1. 食材：牛肉、大蒜、香葱、辣椒粉。 2. 大蒜、香葱分别切成末备用。 3. 牛肉切成薄片。 4. 切好的牛肉片放入碗中，加入少许食盐、1茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉、1茶匙淀粉充分抓匀，抓至有些粘手腌渍几分钟。 5. 锅中放40克食用油，放入切好的大蒜末炸制。 6. 炸制金黄过滤出蒜末，留好炸蒜和蒜油备用。 7. 腌渍好的牛肉加入1茶匙食用油，再次抓匀。 8. 另起锅，油温五成热，放入抓过油的牛肉片滑炒。 9. 炒至变色即可捞出。 10. 滑炒好的牛肉片放入碗中，依次加入香葱末、辣椒粉。11. 炸过蒜的蒜油在刺烧热，趁热浇在香葱、辣椒粉上。12. 最后撒上炸好的蒜末即可。13. 成品，蒜香浓郁，牛肉鲜嫩，下酒下饭。14. 成品
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