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很多人一定都有自己喜欢的食物或自己不喜欢的食物吧，在遇到自己喜欢的食物的时候，不少人都会大快朵颐一样吃的非常多，但是遇到自己不喜欢的食物的时候，一筷子都不会吃面条， 其实是很多人都喜欢的面条，在北方算得上是三大主食之一，不少人也都喜欢吃面条，面条，早上中午晚上都能吃，不像其他的食物，有的时候在早上是不能吃的，面条比较容易消化，几乎所有的人都爱吃， 不过还是有一些人不喜欢吃面条，其实并不是这类人不喜欢吃面条，而是有些人不知道怎样制作出来的面条才更加的好吃。 
今天就更就教大家如何制作出好吃的面条，其实这样制作出来的面条，即便是一些不喜欢吃面条的人吃了也都能吃三大碗，如何制作呢？ 今天要教大家的就是炒面条，今天我们教大家制作的炒面条，可和外面买来的炒面条完全不同，首先家里要准备一个炒锅，然后面条买手擀面，或者自己在家压的面条就可以， 将面条准备好之后放到旁边备用，一般压出来的面条里面都会加入少许的咸盐，所以我们在炒的时候就不要放太多。 
首先我们先将面条放在热水中煮一下，将面条煮好之后放到旁边备用，之所以要选择手擀面的原因，是因为手擀面比较筋道，在炒的时候不容易烂。 然后开始准备配菜，在做炒面的时候，一般我们吃的配菜都是黄瓜，胡萝卜等蔬菜，偶尔也会加入大白菜，一般胡萝卜和黄瓜是做炒面是必备的，炒出来的味道非常好吃，非常浓郁， 如果大家喜欢吃辣椒的话，也可以加入一些青椒，然后开始今天的炒制步骤。 
先将我们的材料准备好将黄瓜青椒全部都切成丝放到旁边备用，然后切一些葱姜蒜。 锅底加入少许的油，然后加入葱姜蒜爆炒出香味，爆炒出香味之后，再加入我们想要吃的香肠，放到其中爆炒。 这个时候期间不要加一滴水，然后再加入我们准备好的面条，因为面条从水中捞出，本身就带入一带有一点点的水， 所以在炒的时候千万不能加水，炒至面条本身已经变成黄色或者已经本身变得非常干了，然后往里面加入辣椒酱。 
辣椒酱可以选择老干妈，也可以选择自己腌制的辣椒酱， 切入一些小米辣继续翻炒，翻炒猪肉出香味之后加入刚才准备好的配菜，将黄瓜胡萝卜等配菜全部都放进去翻炒，翻炒均匀之后倒入大量的醋， 这里醋要选择陈醋，陈醋炒出来的味道非常浓郁， 陈醋和辣椒一定要多放多放，多炒才能使味道更加的香，炒出来的口感更好。如果不喜欢吃酸的小伙伴们可以改成米醋，建议大家用陈醋，一定要多倒一些辣椒。 
也要多放一些喜欢吃辣的小伙伴们可以加入一些小米辣，小米辣炒出来的味道更加香，联合炒出来的口感超赞，在出锅之前滴入一两滴的香油，然后继续翻炒就可以出锅了， 如果你还喜欢吃其他的配菜，比如你想要吃虾仁或者想要吃鱼肉的话，也可以放入其中一起翻炒，不会记住，虾仁和鱼肉要最后放，因为虾仁比较容易熟， 鱼肉也比较容易熟，两者如果放的太早的话，就会导致炒出来的虾仁和鱼肉变老，影响口感。 
其次为了能够让炒面炒出来的味道更加独特，要多切一些洋葱段， 洋葱段要放在快出锅之前加入，之所以要放在快出锅之前加，是因为这样炒出来的洋葱口感更加的饱满，能够融入到炒面上， 如果在炒面之前放洋葱的话，就会导致把洋葱给炒老了，炒之后的洋葱就会变苦，从而导致炒出来的面条会变得非常差劲。 且吃起来口感也会差很多。制作出来的炒面是不是超赞呢？ 保证你吃完之后还想要再吃这样制作出来的炒面，一点都不比外面卖的差。 
建议大家在制作炒面的时候用不粘锅，因为我们在做炒面的时候没有加水，如果用普通的锅可能会导致出现油烟，油烟就会影响我们这道菜的口感， 会导致炒出来的炒面，有一种胡椒的味道，所以大家在做炒面的时候选择一口好锅是尤为重要的。 
如果掌握不好火候，或者自己没有不粘锅的话，可以多加一些黄瓜， 因为黄瓜在炒的时候容易出水，这样就不容易糊锅底了，是不是非常简单呢？ 只要掌握了一项步骤，相信你做出来的面条绝对超级美味，不仅可以做早餐，午餐，晚餐，当夜宵也相当不错。它的味道非常浓郁，做口感超赞。 |
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