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为了减少接触、减少外出，大家在家里憋得不行，纷纷变身中华小当家。 
继全民做凉皮、全民做电饭煲蛋糕、全民做薯片鸡翅……均以失败告终后。饭醉菌终于悟出了一个道理：有什么事情是一勺拌饭酱解决不了的呢？如果有，那就来两勺！ 
白米饭、清水面、大馒头，在加入拌饭酱的那一刻，统统收获了人生的高光时刻。拌饭酱的世界里当然不只有老干妈。面对超市货架上花花绿绿的酱，各种品牌、各种口味，菌菌总有些无法抉择。 
于是，本次测评饭醉菌特地选取了网上评价好、销量高、特殊时期易购买（大部分都可在楼下超市或者天猫购买）的12款拌饭酱，康康究竟哪款才能让你「就酱吃饭」？测 评 标 准 基本口味：管它酸甜咸辣，好吃才是王道 油腻程度：过油吃到腻，过干又不易把主食拌匀 最佳CP：米饭面条白馒头，谁才是它的好搭档  价格：37.8RMB/50g*8罐 
作为「外卖标配」——即使你没有专门买过虎邦的辣酱，你点的外卖里也一定附赠过。撇开其他不说，辣酱界独有的10g、15g、30g小包装设计就为它加分不少。 
打开瓶盖，鲜红色的印度魔鬼椒抢尽风头，光看色泽就非常诱人食欲！牛肉则打成细碎的末状，均匀地藏进辣椒里，更加入味~相较于原本期待的辣，辣椒原始的鲜显然更胜一筹，吃到最后甚至有一丝丝的回甜。 
辣味柔和不冲鼻，口味耐吃百搭，「网红爆款」的头衔当之无愧！ 
如果你不满足于基础辣度，可以试试它家的魔鬼特辣，保准你上头 基本口味：★★★★ 油腻程度：★★ 最佳CP: 米饭、馒头、面条 价格：39.8RMB/50g*8罐
谁能想到，疫情期间饭醉菌要靠一罐辣酱才能实现小龙虾自由呢！
虎邦家的另一款小龙虾风味辣酱，精选盱眙活虾烧制而成。妄想吃到Q弹的虾肉当然是不现实的！但每一勺辣酱都能尝到实打实的小龙虾味，非常适合小龙虾爱好者~
配面就是小龙虾面，搭饭就是龙虾盖饭。只需一罐酱就能收获堪比外卖的美味，还等什么呢？火速下单！基本口味：★★★★ 油腻程度：★★ 最佳CP：米饭、面条 原味 价格：29.9RMB/230g*2瓶
如果你对香菇酱情有独钟，那么菌菌推荐你买仲景香菇酱。“砰”地一声开罐，香菇的味道就霸道地占据了周边空气。大粒又饱满的香菇丁小山似的，堆满瓶口，生怕我不知道它有多实惠！
看着油量没多少，其实都被香菇吸收了进去，菌菌只挖了一小坨，轻松拌了半碗米饭。入口咸辣甜都有，口味配比均衡，香菇粒鲜到弹牙，搭馒头或者面条都是绝美~
基本口味：★★★ 油腻程度：★ 最佳CP：米饭、面条、馒头
奥尔良风味 价格：29.9RMB/230g*2瓶
仲景家的另一款奥尔良风味，同为本次测评的热门选手。
和原味款相比，香菇粒依旧实在，唯独酱的颜色鲜亮了不少，不过千万别被它唬人的外表给骗了：
实不相瞒，每到贫困潦倒的日子，菌菌家中常备奥尔良口味，连吃三天都不带腻的~基本口味：★★★★★ 油腻程度：★★ 最佳CP：米饭、馒头 香菇竹笋牛肉 甜辣味 价格：19.9RMB/250g 头顶「暴走漫画定制」光环出道的暴下饭，光听名字就野心十足。同为甜辣口下饭酱，暴下饭在丰富度上实现了完全的碾压，香菇、豆豉、竹笋、豌豆、榨菜、盐菜，7大原料堪称奢华！
含油量也不输任何一款，开罐后，菌菌对它的第一印象只剩：油油油油油……调整期待值，拌匀米饭开吃，劣质的油香却让人大失所望。
也许是期望过高，饭醉菌完全没有get到这款辣酱。但据说川香味的暴下饭更惊艳，菌菌准备下次试试~
价格：12.8RMB/200g
透过玻璃瓶身，野山椒是肉眼可见的大块，相比之下牛肉的存在感就稍弱了些，另外还有花生、榨菜等配料，除了丰富口感外基本可以忽略不计。入口有咸香，野山椒浓郁的酸辣气息在鼻尖挥之不去，后劲十足，特别适合拌饭！
如果你吃惯了普通辣酱，需要新奇口味激活你的味蕾，那么菌菌推荐这款。基本口味：★★★ 油腻程度：★★★ 最佳CP：米饭、面条 咖喱味 价格：14.9RMB/220g 作为本次测评唯一一款咖喱味的牛肉酱，这款酱也获得了办公室小伙伴的一致好评！
开盖可以看到上面覆盖了一层厚厚的油，稍显油腻，但搭配米饭的时候也更易拌匀。酱体较粘稠，牛肉颗粒 牛肉末虽小但是均匀，入口软糯咸香。馒头、面头均可搭配食用，不过……还是拌饭最惊艳！测完以后办公室的小伙伴们纷纷表示要带它回家~基本口味：★★★★★ 油腻程度：★★★★ 最佳CP：米饭、米饭、米饭 香辣菌菇味 价格：13.9RMB/200g 关于这瓶酱，饭醉菌搜索过的每条推荐拌饭酱的帖子下面，都会出现它的彩虹屁。酱料里没有肉，全靠香菇和辣油撑起一片天。香菇非常有嚼劲，浓郁的鲜味居然还能带来海鲜的味道。
一丢丢辣味起到补充作用，搭配任何主食都很OK，算是不会踩雷的一款！基本口味：★★★★ 油腻程度：★★★ 最佳CP：米饭、面条、馒头 香辣味 价格：10.8RMB/175g
超市里基本都能买到的小康牛肉酱，菌菌必须为它打call！没有完整大块的牛肉颗粒，细碎的肉沫全都藏在了酱料里。开盖后牛肉香气很足，粘稠的质地更接近韩式辣酱。
不用多复杂的搭配，热乎乎的清汤面加一点酱，就能收获吃红烧牛肉面的快乐~ 价格：14RMB/200g
香菇、牛肉绝对是最经典的搭配，配料中还有大头菜增添风味。
无论是香菇还是牛肉，颗粒感都很小，只有豆豉尚可明辨。虽然更易拌匀，但同时也大大降低了主料的存在感。
酱料总体较咸香、辣度低，适合大众口。唯一的硬伤就是，跟超市宣传图比起来：说好大块大块的牛肉呢？基本口味：★★★ 油腻程度：★ 最佳CP：米饭、面条、馒头 价格：14RMB/200g
饭扫光的另一款竹笋牛肉酱，咸度和辣度都比香菇牛肉的有明显提升！关键是，它真的有大块爽脆的竹笋，嚼起来“嘎吱嘎吱”的超级过瘾。
整体要比同品牌的香菇牛肉酱油润一些，分分钟可以干掉三大碗米饭！基本口味：★★★ 油腻程度：★★ 最佳CP：米饭、馒头 价格：10.8RMB/210g
对这瓶酱的好感从清爽的外包装开始，罐身全塑封，还有“易拉口”，这样看似简单却超实用的小设计往往没几瓶酱能做到。
开罐，牛肉粒粒可见地垒在瓶口，酱料整体质地较稠，却没有偷工减料的感觉。值得表扬的是，它在保持了稍重的辣度和咸度的同时不会被盐齁到，牛肉粒扎实、香菇粒爽滑甜嫩。
基本口味：★★★★ 油腻程度：★★★ 最佳CP：米饭、面条、馒头
节后离开老家、返回工作岗位的上班族们，终于又回归到吾日三省吾身——「早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？」的生活常态。
可每逢懒得做饭的关键时刻，还是得靠从冰箱里刨出的陈年老酱，拯救萎靡的胃口，在不知不觉中造完两大碗米饭。
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