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这款红油辣椒酱，拌饭拌面老香了 调料#小食材大挑战# 二金条辣椒面3500克，朝天椒辣椒 面1500克，菜油25千克，姜片750 克，大葱1千克，草果50克，桂皮 30克，八角40克，香油250克。 制作#美好生活女王节# 1.将二金条辣椒面、朝天椒辣椒面 混合在一起，装入不锈钢桶内。 2.菜油下锅炼熟，下姜片，大葱、 草果、桂皮，八角炸香捞出，晾凉 冲入盛辣椒面的桶里搅匀即成。 关键 辣椒应选二金条和朝天椒混合使 用。 香料、葱、姜只起辅助增香的作 用，不可过量。 冲油时应边冲边搅，否则下面的 辣椒面的香味、辣味不能充分发 挥。 油温要控制好，油温过高辣椒面 易炸糊，油温低了炸不出香味和辣 味。#战疫必胜# 关注，点赞，评论 勇哥美食 勇哥，今晚8点在直播间等你，免费分享小吃技术配方，进直播间免费领80种小吃技术配方 私信我，我发给你。          |
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