|
昨天尝试了一下照烧鸡腿饭，做好之后把成品发到网上的那一刻，都炸了锅了。没想到我一个烹饪界的青铜竟然也能做出王者水平的菜肴。高颜值超下饭的卖相，一下子吸引了好多人过来，纷纷问我是如何做的？其实很简单啦，今天给大家分享一个方子，只要你严格按照这个方法去做，就算你是下厨会把厨房炸掉的烹饪界废铁，都能成功做出这道菜！Let’s Go！ 首先，准备两只鸡腿。然后用厨房剪刀或者是尖头刀把鸡腿的骨头剔出，只留肉肉。葱姜切片，倒入料酒、一茶勺盐和黑胡椒，腌制鸡腿，时间越久越入味，鸡腿本身的腥味也会去除的更干净。但是不建议超过半天，中间记着反复搓揉几下，让鸡腿更入味，也能更均匀的与配料接触到。 腌制期间，可以准备酱汁。两个鸡腿对应的酱汁是：两勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蜂蜜、一勺蚝油、一点点的黑胡椒，调匀。不用放盐，因为酱油和生抽都是有味道的。 不粘锅中倒入少许油，小火加热后，把腌制好的鸡腿放入锅中。记住把有鸡皮的那一面放到下面先煎。这样可以让鸡皮中多余的油脂出来，鸡腿吃的时候没那么腻，却有着十足的肉香。煎到鸡皮出现金黄色，然后再翻面，继续煎。煎到两面金黄的时候，就可以进行下一步了。 煎鸡腿的时候，可以准备其它蔬菜。光吃鸡腿肉怪腻的，通常我还会准备西兰花和胡萝卜。西兰花撕成小朵洗干净，胡萝卜去皮切片，如果家里有模具，还可以把胡萝卜切成各种各样可爱的形状。准备好的蔬菜放到开水中，煮熟。煮的过程中，少放一点盐和油，可以保护蔬菜的口感，吃的时候依旧有清脆感。 鸡腿煎好后，就可以倒入提前调好的酱汁了。酱汁煮开后转小火，盖上锅盖焖煮五分钟，然后翻面继续焖煮。让鸡腿全面覆盖上酱汁就可以了。焖好以后，将鸡腿夹出切块，然后再码放到焖好的米饭上就可以了。西兰花和胡萝卜摆放在另一边就可以了。这食欲满满自带滤镜的鸡腿饭，试问谁看了能把持得住！吃上之后，更是赞不绝口！ 赶紧试试吧，很容易上手、很难失败哦！ |
|
|
来自： 昵称38644644 > 《美食》
